Zdá se, že cukroví dotváří atmosféru Vánoc odjakživa, ale na českých svátečních stolech se začalo objevovat až od poloviny 19. století. Jeho tradice k nám dorazila z Německa a od té doby cukroví ušlo pořádný kus cesty. Nejprve se objevovalo výhradně v majetných šlechtických a měšťanských rodinách. Od […]
Balení dárků má svoje příznivce i odpůrce. Vyžaduje totiž často šikovné ruce a kreativní hlavu. Ne, nesmutněte. My vám ukážeme, že i bez těchto dvou věcí se obejdete, a přesto budou vaše dárky zabalené velmi vkusně a nápaditě. Dárkové tašky jsou jistota Nejčastěji využívaný způsob […]
Vánoce se přiblížily a s nimi i mnoho svátečních jídel. Mezi nimi je i oblíbená vánočka.
Pečení vánočky však není jednoduchý počin. Stačí i malá chybička a vánočka se nepovede.
Věděli jste, že pečení vánočky patří k tem nejstarším vánočním zvyklostem?
Pečení vánočky bylo dlouho výsadou pekařského cechu a lidé si ji doma začali péct až v 18. století. Hospodyně pekla obvykle tolik vánoček, kolik měla rodina členů. První upečenou vánočku vždy dostal hospodář, aby to zajistilo v novém roce dobrou úrodu. Kromě zmíněných vánoček pak hospodyně pekla ještě jednu velkou, která patřila na štědrovečerní stůl.
Vánočka se skládá z několika pramenů, které nesou symbolický význam. Čtyři spodní prameny představují zemi, slunce, vosu a vzduch. Prostřední cop, složený ze tří pramenů spojuje rozum, vůli a cit. V nejtenčím vrchním pletenci se nachází symbolika pro vědění a lásku.
Neméně zajímavý byl také postup při pečení. Aby se vánočka povedla, nesměl na hospodyni nikdo promluvit, a i ona sama musela být po celou dobu přípravy zticha. Při zadělávání těsta na sobě musela mít bílou zástěru a na hlavě šátek. Během kynutí pak skákala do výšky, aby těsto dobře vyběhlo. Šlo totiž o mnoho. Pokud se vánočka nepovedla, znamenala nezdar v celém příštím roce.
Nic z toho sice již dnes podstupovat nemusíte, přesto velmi záleží na nejen dobrém receptu, ale i kvalitních surovinách.
Dnes pro vás máme osvědčený recept babičky naší kolegyně.
Na jemné těsto si připravte:
Uvedené ingredience stačí na 2 vánočky.
Postup:
Nejprve udělejte kvásek. Všechnu mouku dejte do mísy a uprostřed udělejte důlek. Do něj rozdrobte droždí, pocukrujte polovinou cukru a zalijte teplým mlékem (nesmí být horké). Kvásek nechte kvasit. Tento proces trvá přibližně 15 minut. Jakmile těsto vykvasí, můžete zpracovávat těsto.
Do těsta zapracujte zbytek ingrediencí, dobře promíchejte a nechte cca 2 hodiny v teple kynout. Pomoct si můžete i teplou troubou: zapněte po dobu 2 minut na 50 °C a poté do ní dejte mísu s těstem, přikrytým utěrkou. Trouba nesmí být horká, pouze teplá.
Vánočky upleťte tak, že si těsto nejprve rozdělte na poloviny. Každou polovinu rozdělte na 8 bochánků. Spodní díl vánočky upleťte ze 4 copánků, prostřední část ze 3 copánků a na vrchní část použijte poslední bochánek, který rozdělte na dva copánky a zamotejte.
Na plech s pečicím papírem dejte obě vánočky, potřete rozšlehaným vejcem a zapíchejte mandle. Do krajů i doprostřed vánočky vpíchněte špejle a spojte tak všechny její části.
Pečte v horkovzdušné troubě při 170 °C a hlídejte. Po vyjmutí nechte vánočku dobře vychladnout.
Cukroví a cukrovinky k vánočnímu období rozhodně patří. Historie cukroví sahá přibližně do 16. století. V té době ještě nemělo takovou podobu, jakou má dnes. Hlavní suroviny, z kterých se kdysi připravovalo, bylo sušené ovoce a med. Tehdy se věřilo, že cukroví má tu moc ochránit rodinu, a […]
Také si každý rok slibujete, že budete dárky průběžně nakupovat po celý rok a na Vánoce budete bez starostí? Pokud se to některým z vás daří, gratulujeme. Ty, kteří se k pořízení dárků ještě nedostali, bychom chtěli uklidnit a potěšit skvělými tipy. Sladké Vánoce Samotným vánočním […]
Kousek chleba, jablko, dobrá dóza a lednička – zapojte tyto 4 věci do uchovávání jídla a Vánoce u vás budou trvat klidně i dva týdny.
Všechno napečené cukroví uschovejte v nádobách a sáčcích, které pořádně uzavřete. Abyste minimalizovali vlhkost v jednotlivých sáčcích, přidejte k nim kousek chleba – ten nadbytečnou vlhkost pohltí a vy se nebudete muset bát plísně.
Napekli jste perníčky a za pár dní jsou tvrdé? Překrojte jablko a vložte ho do dózy spolu s perníčky. Po pár hodinách budou měkké jako z trouby.
Zamezte cukroví přístup ke vzduchu – je vlhký a po pár dnech můžete na lineckém cukroví objevit plíseň. S tímto vám pomůže dobrá dóza, která dobře těsní a zamezí tak přístupu vzduchu.
Máte napečeno hodně cukroví a potřebujeme ho uskladnit na pár týdnů až měsíců? Rozdělte si ho do mikroténových sáčků, zavažte je a uložte do mrazáku. Následně stačí dobroty vyndat, nechat rozmrznout při pokojové teplotě a můžete si na vánočních dobrotách pochutnat i v únoru.
Přineste světlo Vánoc do vašeho domova spolu se světelnými dekoracemi! Pořiďte si třeba vánoční hvězdu, svícen, LED svíčky na stromeček nebo vánoční LED dekorace na balkon a zahradu.
Vylepšete tradiční vánoční cukroví. Ozvláštněte ho novými chutěmi a dejte rodině a blízkým ochutnat vanilkové rohlíčky s kokosem, skořicové hvězdičky s pomerančovou polevou a perníčky se švestkovým překvapením.
Nevíte, jaký styl vánoční výzdoby zvolit tento rok? Přečtěte si náš blog a najděte ten pravý.
Vraťte se zpět v čase a vytvořte si pravé české Vánoce plné zvyků a tradiční výzdoby. Stromeček vyzdobte barevnými světýlky, červenými a zlatými ozdobami a nebojte se zavěsit i vánoční kolekci. Nezapomeňte ani na poličky a okna, které ozvláštníte soškou Betlému, vánočním aranžmá anebo malým stromečkem. Štědrovečerní večeři naservírujte na hezkyprostřený stůl a užijte si pěkné chvíle s nejbližšími.
Minimalismus může vyčarovat čarokrásné Vánoce a ušetřit množství peněz za výzdobu. Zvolte si maximálně dvě barvy, které chcete kombinovat. Stromeček vyzdobte velmi jemně a decentně malými světýlky a bílými háčkovanými ozdobami. Pozornost věnujte přípravě podomácku vyrobenému věnci z jehličí, do kterého zasadíte led adventní svíčky. Na okna můžete upevnit řetěz s bílými stromečky a Vánoce můžou začít.
Skandinávský styl výzdoby je inspirovaný chladným počasím, proto v něm najdete spojení bílé či krémové barvy se dřevem a množstvím měkkých dek a kožešinek. Sáhněte proto po tradičním zeleném stromečku, který doplníte dřevěnými ozdobami a dřevěným led domečkem. Na podlahu a křesla naaranžujte bílou kožešinu a pletené deky v bílé a krémové barvě. Pravou atmosféru dotvoříte množstvím vysokých svíček, dřevěnými doplňky a neměli byste zapomenout ani na jednoduchou lucernu v rohu pokoje.
