Velikonoce nejsou jen duchovními a kulturními svátky. Jsou také oslavou jara a všeho nového. S tím úzce souvisí i velikonoční stůl, na kterém se objevují pokrmy plné symboliky. Každý den pašijového týdne má svou tradici, své obyčeje a leckdy i svá specifická jídla. Pojďme si […]
Pečení bez mouky se stává čím dál populárnější nejen mezi lidmi s určitými zdravotními omezeními, ale také mezi těmi, kteří hledají zdravější alternativy ke klasickému pečivu a dezertům. Proč se někteří lidé mouce vyhýbají a jaké výhody může mít její vynechání? Pojďme se na to […]
Maminky a babičky vaří lahodný ajrkoňak nejen pro dospělé členy rodiny, ale také bezalkoholovou variantu pro děti. Měli jste, a máte to doma, také tak? Také jste na něj chodili tajně do spíže? Mnohým z nás to zůstalo i v dospělém věku, protože – kdo by odolal tak lahodné chuti a vůni.
Počátky vaječného likéru nejsou přesně zdokumentované, ale odborníci se shodují, že jeho historie sahá až do středověké Anglie. Základem byl nápoj zvaný „posset“, který se vyráběl z vína nebo piva, smetany, cukru, vajec a pro zahuštění se přidával chléb či oves. Ve 13. století si angličtí mniši tento nápoj upravovali přidáním vajec a fíků. Původní „posset“ se pil teplý a sloužil často jako posilující nápoj.
Postupem času se do receptu začalo přidávat drahé koření, jako skořice nebo muškátový oříšek, což z tohoto nápoje udělalo luxusní záležitost, dostupnou především aristokracii. Vaječný likér se tak stal nápojem pro výjimečné příležitosti, zejména pro Vánoce. Chladné zimní počasí přispělo k jeho oblibě, protože umožňovalo uchovat nápoj delší dobu, aniž by se mléčné složky zkazily.
V 17. století se jako hlavní alkoholická ingredience začalo používat sherry, které postupně nahradilo víno a pivo. Když se recept na vaječný likér dostal, díky kolonistům, do Ameriky, došlo k další změně – sherry bylo nahrazeno levnějším karibským rumem, který byl dostupnější a méně zdaněný. Rum nejen dodal nápoji sílu, ale měl i konzervační účinky, díky kterým se mléko a vejce uchovávaly déle, což bylo důležité především v době, před vynálezem lednice. Alkohol zároveň působil jako dezinfekce, která zničila případné bakterie obsažené ve vejcích. Proto se doporučovalo nechat likér několik dní odležet, aby alkohol mohl plně zapůsobit.
Vaječný likér se postupem času rozšířil po celém světě a získal různé místní variace. V USA se vedle rumu často používala whiskey, bourbon nebo kombinace několika druhů alkoholu. První prezident Spojených států, George Washington, měl například ve svém receptu brandy, whiskey, rum a sherry. V Latinské Americe se zase kravské mléko nahrazovalo kokosovým, přidávala se vanilka a místo rumu se používala tequila. Dnes je k dispozici i vaječný likér bez alkoholu, který je oblíbený zejména u dětí.
I přes mnoho variací a dostupných komerčních verzí zůstává největší obliba u domácího vaječného likéru. Recepty se předávají z generace na generaci a každý má svou oblíbenou verzi tohoto nápoje, který je neodmyslitelnou součástí vánoční atmosféry.
Recept, který vás naláká
Receptů na vaječný likér je nepočítaně. My jsme si pro vás připravili ten méně náročný, ale chutný tak, že možná budete nuceni vařit ho za pár dnů znovu. A znovu. A znovu…
Krkonošský vaječný likér
Co budete na jeho přípravu potřebovat:
Příprava:
Žloutky, cukr a vanilkový cukr šleháme rukou nebo elektrickým šlehačem na středním stupni otáček do pěny. Poté do vzniklé pěny přiléváme kondenzované mléko slazené i neslazené a nakonec rum. Pomoci trychtýře nalijeme vaječný likér do lahví, uzavřeme a dáme do lednice.
Magnet 3P s pomocníky, které si zamilujete
Ani dnes jsme nezapomněli a z našeho obchodu jsme pro vás vybrali ty nejlepší pomocníky.
To vše, a ještě mnoho dalšího najdete na našich stránkách Magnet 3P
Ať už se pustíte do lahodného nápoje nebo si budete jen slastně užívat pohody u televizních pořadů, nezapomeňte, že tu pro vás budeme i příští rok.
Přejeme vám krásné prožití vánočních svátků a ten nejpříjemnější krok do nového roku.
Vánoční svátky jsou obdobím plným radosti, příprav a lásky. Vůně cukroví provoní celý domov a navodí tu pravou atmosféru Vánoc. Kdo z nás nezná ten pocit, kdy se při pečení nemůže dočkat, a už chce ochutnat právě upečené cukroví ještě před Štědrým dnem? Tato tradice […]
Léto je obdobím, kdy příroda nabízí obrovské množství čerstvých a chutných surovin, které můžeme využít pro naše kulinářské experimenty. V tomto období je ideální připravovat jídla, která jsou lehká, osvěžující a nezatěžují naše tělo, jenž se v horkých letních dnech potýká s vysokými teplotami. V […]
Zdravé vaření představuje klíčový základ pro udržení dobrého zdraví a vitality. Díky němu můžeme lépe kontrolovat kvalitu a výživovou hodnotu jídel, která konzumujeme, což má přímý vliv na naše fyzické i mentální zdraví. Umožňuje redukci přidaných tuků, soli a cukru, což je zásadní pro prevenci mnoha chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, diabetes typu 2 či obezita. Při zdravém vaření často můžeme zařadit vyšší podíl čerstvých surovin, jako jsou ovoce a zelenina, které jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu.
Kromě fyzických benefitů má zdravé vaření pozitivní vliv i na naši psychiku. Vaření může působit jako relaxační aktivita, která pomáhá snížit úroveň stresu a zlepšit náladu.
Recept na jednoduché jarní jídlo
Připravili jsme si pro vás skvělý recept na risotto s chřestem a citronem, které je svěží a ideální pro jarní období. Tento pokrm v sobě kombinuje sladkost chřestu s osvěžující chutí citronu.
Ingredience:
Arborio rýže – 1 šálek (200 g)
Zelený chřest – 1 svazek, očištěný a nakrájený na kousky dlouhé 3 cm
Šalotka – 1 ks, jemně nakrájená
Bílé víno – 1/2 šálku (podle vašeho výběru)
Zeleninový vývar – asi 4 šálky (960 ml)
Parmazán – 1/2 šálku, nastrouhaný
Máslo – 2 lžíce
Olivový olej – 1 lžíce
Citron – 1 ks, nastrouhaná kůra a šťáva
Sůl a čerstvě mletý černý pepř – podle chuti
Čerstvá petržel nebo bazalka – pro ozdobu
Postup:
Příprava zeleniny: Zelený chřest blanšírujte v osolené vodě po dobu 2-3 minut. Poté ho vytáhněte a rychle zchlaďte v ledové vodě, aby si zachoval krásnou zelenou barvu.
Příprava vývaru: V malém hrnci zahřejte zeleninový vývar a nechte ho na mírném ohni, aby byl horký po celou dobu vaření risotta.
Risotto: Na pánvi na mírném ohni rozehřejte olivový olej a máslo. Přidejte šalotku a míchejte, dokud nezměkne. Přidejte rýži a za stálého míchání ji opékejte, až lehce zesklovatí. Restujte, dokud není šalotka měkká a průhledná, ale ne zlatá nebo karamelizovaná. Přilijte bílé víno a nechte ho odpařit.
Poté, co se víno odpaří, začněte postupně přidávat horký vývar, obvykle po půl šálcích, a neustále míchejte. Tento pomalý přísun tekutiny zaručuje, že rýže bude mít krémovou texturu a zároveň zůstane al dente.
Celý proces by měl trvat asi 18-20 minut.
Dochucení: Když je rýže téměř hotová, přidejte blanšírovaný chřest, citronovou kůru a šťávu. Dobře promíchejte, zapracujte parmazán, dochuťte solí a pepřem a promíchejte do krémové konzistence.
Servírování: Risotto ihned podávejte, ozdobte čerstvou petrželí nebo bazalkou a případně posypte dalším parmazánem.
Toto jarní risotto je perfektní kombinací chutí a textur. Citron a chřest dodávají pokrmu svěžest a lehkost, zatímco parmazán a máslo přinášejí bohatost a hloubku chuti.
Pomocníci z M3P pro zdravé vaření
I tentokrát jsme pro vás v našem obchodě vybrali pomocníky, kteří vám usnadní a zpříjemní vaření:
Přejeme vám dobrou chuť a příjemný nákup v našem obchodě Magnet 3P, který myslí na vaše vaření.
Možná jste napekli mnoho cukroví, ale neodolalo před nájezdem členů rodiny a v krabicích a dózách už se krčí jen pár kousků lineckého, rohlíčků nebo plněných ořechů. Nebo možná chcete ještě nějakou originální dobrotu navíc. V každé rodině se předávají recepty na cukroví po generace. […]
Vánoce jsou skoro za dveřmi nebo se k nim alespoň blíží. Už jen pár týdnů, které utečou rychleji, než bychom čekali a jsou tady. Jenomže v tu chvíli už bychom my, hospodyňky, měly mít všechno napečené. Jízdní řád pro cukroví Než se podíváme na skvělé […]
Každý podzim se mj. věnujeme receptům, v kterých vévodí dýně. Nejinak tomu bude i nyní. Dýně je v podzimní kuchyni královna a jídla z ní připravená jsou nejen zdravá, ale i velice chutná.
Připravili jsme si pro vás dva báječné recepty a pár pomocníků do kuchyně, které vám s vařením rozhodně pomůžou.
V minulém roce jsme vám přinesli recept na dokonalou dýňovou polévku. Dnes jsme se zaměřili na stejně chutné pokrmy, které vás mile překvapí.
Pomazánka z pečené máslové dýně
Na misku pomazánky budete potřebovat:
Postup
Dýni podélně rozpulte a lžicí vydlabejte měkkou dužinu se semínky. Obě poloviny dýně dejte do pekáčku řeznou stranou nahoru. Na několika místech nožem nařízněte povrch dužiny, potřete olivovým olejem a osolte. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte přibližně 40 minut. Poté stáhněte teplotu na 170 °C a dopečte ještě 20 – 30 minut, dokud dužina zcela nezměkne. Horkou a upečenou dužinu vydlabejte ze slupky lžící, a ještě za tepla nahrubo rozmixujte tyčovým mixérem. Přidejte máslo a mixujte mixérem až dohladka. Hotové pyré osolte podle chuti, přendejte do zavírací sklenice a nechte vychladnout. Vychladlé pyré skladujte v uzavřené sklenici v lednici. Pyré využijete nejen na křupavé pečivo a opečené tousty, ale také do rizota, k masu nebo k zeleninovým salátům.
Dýňové muffiny
Dávka na 15 porcí:
Postup
Troubu rozpálíme na 170 °C. Do mísy vložíme máslo a cukr a v robotu pečlivě umícháme. Přidáme vejce a znovu promícháme. Do směsi přisypeme mouku a přidáme kakao, skořici a muškátový oříšek. Zalijeme mlékem, pomerančovou šťávou a přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru. Znovu všechno promícháme. Nastrouhanou dýni přidáme do těsta a promícháme. Přidáme prášek do pečiva, nahrubo pokrájené ořechy a dýňová semínka a stěrkou zapracujeme.
Papírové košíčky vložíme do formy a lžicí do nich vložíme těsto. Vršky těsta můžeme posypat nasekanými ořechy a dýňovými semínky nebo po upečení potřít rozpuštěnou čokoládou a posypat hoblinkami nastrouhané pomerančové kůry. Pečeme 30 minut.
Pomocníci k vaření i servírování
Tak jako v každém článku, i dnes vám usnadníme hledání kuchyňských pomocníků. Nejen že vám pomohou s vařením, ale také se servírováním.
Z našeho e-shopu jsme pro vás dnes vybrali:
Máme radost, pokud jsme vám pomohli dostat na stůl skvělou dýni a vy jste si na ní pochutnali. Stejně tak nás i potěší, jestli se vám hodil některý z našich pomocníků.
Ostatní pomocníky do kuchyně najdete ZDE.
