Dýňová polévka, dezert a chutný nápoj: Využijte úrodu ze zahrádky na vynikající jídla, které si vás získají nezaměnitelnou chutí.

Dýňové pyré – základ každého receptu

Předtím, než se vrhnete na vaření, připravte si dostatečné množství dýňového pyré – to je totiž základem všech receptů.

Ingredience:

• Dýně

Postup:

1. Troubu zapněte na 180 stupňů a připravte si mixér.
2. Překrojte dýni na polovinu a vyberte z ní jadérka.
3. Vyložte dýni na plech a dejte ji péct do trouby.
4. Průběžně ji kontrolujte a vyndejte, jakmile bude dýně vevnitř měkká na vpich vidličkou.
5. Nechte dýni vychladnout a vyberte dužinu lžící.
6. Dužinu dejte do mixéru a dobře rozmixujte.

Dýňová roláda s vaší oblíbenou náplní

Ingredience:

• 90 g polohrubé mouky
• ½ lžičky kypřícího prášku
• lžička skořice
• ½ lžičky strouhaného zázvoru
• 3 vajíčka
• 200 g krystalového cukru
• 85 g dýňového pyré

Postup:

1. Zapněte troubu na 190 stupňů.
2. V misce smíchejte mouku, kypřící prášek a skořici.
3. V druhé misce mixérem smíchejte vajíčka s krystalovým cukrem, dokud nevznikne jednotná vyšlehaná hmota.
4. Následně do ní přidejte pyré a zázvor.
5. Suché a tekuté suroviny spojte do jednoho těsta.
6. Těsto rozprostřete rovnoměrně po celém plechu a dejte péct na 12 až 15 minut.
7. Až bude těsto upečené, vyberte ho z plechu a srolujte do utěrky nebo papíru na pečení.
8. Roládu naplňte svým oblíbeným krémem.

Dýňová polévka

Ingredience:

• 600 g pyré
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 500 ml vývaru (zeleninový anebo kuřecí)
• Sůl
• Koření

Postup:

1. Na pánvi orestujte cibuli a česnek dozlatova.
2. Následně přilejte vývar a nechte převařit.
3. Až se celá polévka převaří, přidejte pyré a pořádně rozmixujte.
4. Nechte projít varem a odstavte polévku.
5. Při podávání můžete vršek polévky dozdobit dýňovými semínky anebo zakysanou smetanou.

Dýňové latté jako ze známé kavárny

Ingredience:

• 2-4 lžičky dýňového pyré (podle chuti)
• 1 lžička skořice
• Nastrouhaný zázvor
• Nastrouhaný muškátový oříšek
• Nastrouhané hřebíčky, příp. celé (před smícháním je ale trochu rozdrťte)
• Sklenice mléka
• Cukr
• Oblíbená káva
• Šlehačka

Postup:

1. Připravte svou oblíbenou kávu a nalejte ji do vysoké sklenice.
2. Všechno koření spolu smíchejte podle chuti.
3. Dejte na sporák ohřát mléko a postupně do něj nasypte koření a pyré.
4. Pořádně promíchejte, aby se mléko a ingredience spojili, přidejte cukr a odstavte ze sporáku. Mléko nesmíte vařit!
5. Mléko přilejte skrz jemné sítko do kávy.
6. Dozdobte šlehačkou.