Štítek: recept

<strong>Cukroví na poslední chvíli</strong>

Cukroví na poslední chvíli

Možná jste napekli mnoho cukroví, ale neodolalo před nájezdem členů rodiny a v krabicích a dózách už se krčí jen pár kousků lineckého, rohlíčků nebo plněných ořechů. Nebo možná chcete ještě nějakou originální dobrotu navíc. V každé rodině se předávají recepty na cukroví po generace. […]

<strong>Na cukroví jedině s pomocníky</strong>

Na cukroví jedině s pomocníky

Vánoce jsou skoro za dveřmi nebo se k nim alespoň blíží. Už jen pár týdnů, které utečou rychleji, než bychom čekali a jsou tady. Jenomže v tu chvíli už bychom my, hospodyňky, měly mít všechno napečené. Jízdní řád pro cukroví Než se podíváme na skvělé […]

<strong>Dýně na talíři</strong>

Dýně na talíři

Každý podzim se mj. věnujeme receptům, v kterých vévodí dýně. Nejinak tomu bude i nyní. Dýně je v podzimní kuchyni královna a jídla z ní připravená jsou nejen zdravá, ale i velice chutná.

Připravili jsme si pro vás dva báječné recepty a pár pomocníků do kuchyně, které vám s vařením rozhodně pomůžou.

V minulém roce jsme vám přinesli recept na dokonalou dýňovou polévku. Dnes jsme se zaměřili na stejně chutné pokrmy, které vás mile překvapí.

Pomazánka z pečené máslové dýně

Na misku pomazánky budete potřebovat:

  • 1 máslovou dýni
  • 1 lžíci olivového oleje
  • Velkou špetku soli
  • 8 – 10 lžic másla

Postup

Dýni podélně rozpulte a lžicí vydlabejte měkkou dužinu se semínky. Obě poloviny dýně dejte do pekáčku řeznou stranou nahoru. Na několika místech nožem nařízněte povrch dužiny, potřete olivovým olejem a osolte. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte přibližně 40 minut. Poté stáhněte teplotu na 170 °C a dopečte ještě 20 – 30 minut, dokud dužina zcela nezměkne. Horkou a upečenou dužinu vydlabejte ze slupky lžící, a ještě za tepla nahrubo rozmixujte tyčovým mixérem. Přidejte máslo a mixujte mixérem až dohladka. Hotové pyré osolte podle chuti, přendejte do zavírací sklenice a nechte vychladnout. Vychladlé pyré skladujte v uzavřené sklenici v lednici. Pyré využijete nejen na křupavé pečivo a opečené tousty, ale také do rizota, k masu nebo k zeleninovým salátům.

Dýňové muffiny

Dávka na 15 porcí:

  • 350 g dýně Hokaidó
  • 350 g hladké mouky
  • 350 g cukru
  • 100 g másla
  • 3 vejce
  • 2 lžíce kakaa
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1 zarovnaná lžička mletého muškátového oříšku
  • 130 ml mléka
  • Šťáva z 1 pomeranče
  • 1 kypřicí prášek do pečiva
  •  100 g mléčné čokolády
  • Hrst vlašských ořechů
  • 30 g dýňových semínek

Postup

Troubu rozpálíme na 170 °C. Do mísy vložíme máslo a cukr a v robotu pečlivě umícháme. Přidáme vejce a znovu promícháme. Do směsi přisypeme mouku a přidáme kakao, skořici a muškátový oříšek. Zalijeme mlékem, pomerančovou šťávou a přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru. Znovu všechno promícháme. Nastrouhanou dýni přidáme do těsta a promícháme. Přidáme prášek do pečiva, nahrubo pokrájené ořechy a dýňová semínka a stěrkou zapracujeme.

Papírové košíčky vložíme do formy a lžicí do nich vložíme těsto. Vršky těsta můžeme posypat nasekanými ořechy a dýňovými semínky nebo po upečení potřít rozpuštěnou čokoládou a posypat hoblinkami nastrouhané pomerančové kůry. Pečeme 30 minut.

Pomocníci k vaření i servírování

Tak jako v každém článku, i dnes vám usnadníme hledání kuchyňských pomocníků. Nejen že vám pomohou s vařením, ale také se servírováním.

Z našeho e-shopu jsme pro vás dnes vybrali:

Máme radost, pokud jsme vám pomohli dostat na stůl skvělou dýni a vy jste si na ní pochutnali. Stejně tak nás i potěší, jestli se vám hodil některý z našich pomocníků.

Ostatní pomocníky do kuchyně najdete ZDE.

<strong>Svátek sladké komodity</strong>

Svátek sladké komodity

Kdo z nás by neznal čokoládu? Tato delikatesní pochoutka nás provází od dětství po celé generace. Tahle skvělá sladkost je tak výjimečná, že si zaslouží svůj svátek. Sotva se u nás najde někdo, kdo by ji neochutnal. Historie vzniku Mezinárodního dne čokolády ale není vůbec […]

<strong>Léto s domácí zmrzlinou</strong>

Léto s domácí zmrzlinou

Letošní léto hrdě dokazuje, že má sílu a předvádí plejádu horkých dnů. Právě slunečné dny zvyšují spotřebu osvěžujících nápoj a pokrmů. Proto jsme si pro vás připravili báječný recept na domácí zmrzlinu, na jejíž přípravu nebudete potřebovat výrobník zmrzliny. Jahodová zmrzlina Na zmrzlinu budete potřebovat: […]

<strong>Káva plná energie i osvěžení</strong>

Káva plná energie i osvěžení

Káva bezesporu patří mezi nejvíce konzumovaný nápoj na světě, současně s vodou. Kávu si dokonce většina lidí vypije po ránu jako první.

Legenda vypráví o tom, že v etiopské oblasti Caffa žil pasák koz, který si všiml, že jeho kozy se často živí plody neznámé rostliny. Po konzumaci těchto bobulí byla zvířata mnohem aktivnější, a tak pastýř objevil blahodárné účinky kávovníku. Káva se v této oblasti pěstuje již stovky let a dováží se do mnoha koutů světa. První africké kmeny tedy po vzoru koz kávu nejprve jedli a nedělali z ní lahodný nápoj, který známe dnes. Zkombinovali kávové zrno s tukem a takto vytvořenou kouli žvýkali a tím dodávali tělu kofein.

Ke kávě se váže mnoho zajímavostí.

Věděli jste, že:

  • káva je ovoce – kávovník je překvapivě ovocný strom, jehož plodem jsou peckovice – kávová zrna jsou tak pecky kávových třešní
  • každý plod kávovníku obsahuje dvě zrna
  • na jediný šálek kávy je potřeba 28 těchto bobulek
  • Češi vypijí přes 5,8 miliardy šálků kávy za rok
  • káva je po ropě druhou nejobchodovanější komoditou na světě
  • kávovník se dožívá až padesáti let
  • Brazílie v roce 2001 vydala poštovní známku vonící po kávě
  • nejdražší káva na světě se pěstuje v Indonésii, a ještě před upražením projde trávicím traktem cibetek
  • u lidí, kteří pijí přiměřené množství kávy je menší pravděpodobnost, že se u nich rozvine Alzheimerova choroba nebo demence
  • pokud si dáte šálek kávy před tréninkem nebo jinou sportovní aktivitou, dostanete do těla více energie a také svaly pracují lépe

Kávu si můžete připravit různými způsoby. Někdo si s chutí dá espresso, někdo miluje latté a jiný nedá dopustit na svoji tureckou.

Ať už pijete jakoukoliv, vybrali jsme pro vás v našem obchodu několik důležitých pomocníků pro její přípravu:

Ledové frappé a espresso tonic

V těchto dvou názvech se schovává přímo nálož dokonalých chutí a kofeinové energie. Na lahodné letní nápoje už nemusíte jen do špičkové kavárny. Podle našich receptů si je snadno připravíte i doma.

Ledové frappé je ledová káva s lahodnou hustou pěnou. Nápoj má svůj původ v Řecku a tradičně se připravuje z instantní kávy, která zajišťuje jeho specifickou chuť.

Na frappé budete potřebovat:

  • 150 g ledu
  • 100 ml vody
  • Espresso nebo instantní kávu
  • 50 ml mléka
  • Na ochucení sirup (není nutný)

Postup:

  • Připravíme si 30 ml espressa nebo rozpustné kávy
  • Smícháme s vodou, poloviční dávkou ledu (případně také sirupem) a rozmixujeme tyčovým mixérem po dobu 1 minuty (čím déle, tím hustější pěna bude)
  • Směs naléváme do sklenic, do kterých jsme vložili zbylý led
  • Pro zjemnění chuti dolijte mlékem podle potřeby

Espresso tonic je hitem posledních let a nápad na tento letní nápoj vznikl ve Švédsku.

Na espresso tonic budete potřebovat:

  • Pár kostek ledu
  • Tonic
  • Espresso
  • Na ozdobu pomeranč nebo grep

Postup:

  • Do sklenice vložíme několik kostek ledu
  • Poté do ní zvolna naléváme cca 100 ml tonicu, nejlépe tak, aby moc nepěnil
  • Následně velmi pomalu doléváme kávou (třeba i po lžičkách)
  • Zbývá jen ozdobit plátkem pomeranče nebo grepu

Přejeme vám dobrou chuť a mnoho energie.

<strong>Je čas se osvěžit</strong>

Je čas se osvěžit

Také jste se nemohli dočkat horkých letních paprsků a posezení na zahradě nebo u vody? V našem obchodě jsme se na tyto chvíle připravovali celou zimu. Právě tyto horké letní dny si žádají osvěžení. Lidský organismus v dusném a horkém počasí dostává pořádně zabrat. Pokud máte možnost […]

<strong>Což takhle dát si špenát?</strong>

Což takhle dát si špenát?

Jaro září veselými barvami, ale nejvíce svěží a šťavnatou zelenou v mnoha odstínech. Dostat ji na talíř bude jednoduché. Máme pro vás báječný recept, v kterém je zelená barva hojně zastoupená, a navíc je náramně chutný. Co byste řekli na lahodnou špenátovou roládu? Že nejste proti? […]

<strong>Velikonoční beránek na váš stůl</strong>

Velikonoční beránek na váš stůl

Beránek přísluší k velikonočnímu stolu stejně tak, jako k vánoční tabuli kapr. Patří mezi dávné tradice, které se snaží většina z nás dodržovat. Víte však odkud tato tradice pochází?

Beránek jako symbol záchrany

Tradice velikonočního beránka vznikla před mnoha tisíci lety v Egyptě. Navždy bude spojená s vysvobozením izraelského národa z egyptského otroctví. Izraelité zabíjeli na památku svého vysvobození roční beránky, které opekli na ohni a pak je společně jedli.

Kdy přesně došlo k rozšíření pečení sladkého beránka na úkor toho skutečného z masa již nelze jednoznačně určit.

Upečte si lahodného beránka

Receptů na beránka je nespočet. Dokonce si můžete vybrat z několika druhů těst. My jsme pro vás vybrali recept z lahodného třeného těsta.

Suroviny, které budete potřebovat na třeného beránka:

  • 120 g másla
  • 4 vejce
  • 200 g cukru krupice
  • 1 vanilkový cukr
  • 200 ml mléka
  • 300 g polohrubé mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • Pár kapek šťávy z citrónu

Postup:

Tuk, žloutky a cukry utřeme do pěny. Postupně přidáváme vlažné mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Do těsta přidáme šťávu z citrónu, a nakonec pomalu vmícháme sníh z bílků.

Do vymazané a vysypané beránkové formy nalijeme těsto a pečeme v předehřáté troubě přibližně 30–45 minut.

Vystydlého beránka pocukrujte nebo přelijte čokoládovou polevou a dejte na krk červenou mašli. Takto připravený beránek se bude na vašem stole skvěle vyjímat a všem bude dozajista chutnat.

Jidáše jenom na Zelený čtvrtek

Jidáše se podle lidových zvyků pečou před Zeleným čtvrtkem a připomínají tak události, které předcházely ukřižování Ježíše. Mají nejčastěji tvar stočeného provazu, který symbolizuje smutný konec zrádce Jidáše, můžeme však tvořit i jiné tvary. Mezi nejčastější patří zvířátka – ptáčci, kuřátka, holubičky, šneci nebo copánky. Jidáš je tradiční sladké pečivo, které chutí připomíná mazanec nebo vánočku. Kynuté sladké těsto je tučnější a je velmi chutné. Pro jejich pečení si připravíme kvásek z droždí, vlažného mléka, mouky a lžičky cukru. Těsto je třeba pečlivě vypracovat a věnovat mu dostatek času. Můžeme do něj přidat rozinky.

Vytvarované jidáše vyrovnáme na plech, který jsme předtím vyložili pečicím papírem a necháme ještě dokynout. Před samotným pečením jidáše potřeme rozšlehaným vajíčkem, do kterého jsme přidali trochu vody. Po dokynutí plech s jidáši vložíme do vyhřáté trouby a pečeme je na 180 – 190 °C, přibližně 30 minut do zlatova.

Co nejdříve po upečení potíráme hotové jidáše medem, který jsme ohřáli s kouskem másla. I po vychladnutí budou jidáše na povrchu mírně lepkavé, avšak to je jejich typická vlastnost a dodává jim lahodnou chuť.

Zatímco velikonoční beránek se peče na Bílou sobotu, jidáše již na Zelený čtvrtek. Podle tradice totiž ten, kdo jidáše pomazaného medem sní ve čtvrtek, bude v následujícím roce chráněný před mnoha různými neduhy.

Přejeme vám příjemné jarní svátky, ať už se do pečení pustíte nebo ne.