Cukroví na poslední chvíli

Možná jste napekli mnoho cukroví, ale neodolalo před nájezdem členů rodiny a v krabicích a dózách už se krčí jen pár kousků lineckého, rohlíčků nebo plněných ořechů. Nebo možná chcete ještě nějakou originální dobrotu navíc.

V každé rodině se předávají recepty na cukroví po generace. Každý z nás máme nějaký ten poklad v podobě receptu uložený a nedáme na něj dopustit.

Z těch polozapomenutých receptů jsme našli jeden, který se tváří jako kousek dobroty z řeznictví.

Ne, nelekejte se ničeho. Není to jitrnice nebo snad dokonce hovězí kližka na guláš. Je to tlačenka. A není ledajaká. Je sladká, chutná po čokoládě, ořeších, kokosu a voní rumem. Je to nepečené cukroví, které je hotové za chvilku a vypadá v řezu velmi zajímavě. Jeho mozaika nápadně připomíná tlačenku. Toto cukroví je vhodné k výrobě až těsně před Vánocemi.

Čokoládová tlačenka

Suroviny:

• celé máslo 250 g (můžete nahradit Herou)
• 1 vejce
• 300 g na větší kousky rozlámaných piškotů
• 170 g moučkového cukru
• 3 polévkové lžíce rumu
• 2 polévkové lžíce kakaa holandského typu
• 1 hrst nasekaných vlašských ořechů
• 1 hrst strouhaného kokosu na obalení

Postup:

Tuk rozpusťte na mírném plamenu. Sejměte z ohně a přidejte ostatní přísady, kromě kokosu. Z umíchané hmoty vyválejte válec podobný tlačence a obalte ho v kokosu. Zabalte ho do potravinářské fólie, nechte do druhého dne v chladu a poté krájejte na plátky.

Syrové vejce můžete nahradit dvěma lžícemi Salka.

Pomocníci pro pečení z Magnet 3 Pagen

Také dnes jsme pro vás vybrali pomocníky pro pečení, které jsou v tomto období velmi žádaní:

• Nepřilnavá forma na pečení muffinů
• Forma na bábovku
• Všestranný kuchyňský robot Topmatic
• Pečicí forma sněhulák
• Forma na pečená jablíčka
• Plech na vanilkové rohlíčky usnadní vaši práci
• 2 trvalé pečicí fólie s uchy – kulatá + obdélníková
• Pečicí forma na mini bábovičky
• Kulatá forma na pečení Dr. Oetker
• Digitální váha s odměrkou
• Nerezová dortová lopatka
• 3 cukrářské stěrky
• Stěrka s úhlovým ostřím na dorty, koláče či palačinky
• 3 vykrajovátka s různými motivy na linecké
• 6dílná sada zdobicích sáčků
• 7dílná sada vykrajovátek na cukroví v krabičce
• 2 vařečky s hvězdou a srdcem
• 2 praktické silikonové mašlovačky
• Napichovátka se sobem
• 2 praktické metly ke šlehání

Jak uskladňovat nepečené cukroví

Nepečené cukroví se připravuje až těsně před Vánocemi. Kdo by také chtěl riskovat, že by se krém zkazil nebo máslo žluklo. Z tohoto důvodu používejte kvalitní suroviny s dlouhou trvanlivostí. Toto cukroví potřebuje ke skladování především chlad. Pokud se vám už nevejde do ledničky, můžete ho dát i na balkón nebo do chladného sklepa. Na talířek ho doplňujte po kouskách, protože dlouhodobé ponechání v teple mu hrozí roztečením a zkažením.