Také jste se zařekli, že letos o svátcích nepřiberete a vyhnete se pocitům plnosti a někdy až trochu nevolnosti z každoročního bezuzdného přejídání? Já si to říkám každý rok, ale dosud při volbě, zda do štědrovečerního bramborového salátu dát majonézu či jogurt vždy zvítězila majonéza. […]
Máme tu druhou adventní neděli a Vánoce se nám kvapem blíží. Pokud i Vy patříte mezi chronické loudy, stejně jako já, a jste s nákupem vánočních dárků tak trochu pozadu, bude se Vám můj článek jistě hodit. Vybrala jsem pro Vás pár tipů na dárky tak, […]
Musím se Vám přiznat. NEPEČU VÁNOČNÍ CUKROVÍ. Mnohým to může připadat nepochopitelné, vždyť je to jeden z nejzásadnějších symbolů Vánoc. Nicméně my to tak máme už několik generací, cukroví prostě k našim zvykům nepatří. Ale nenechte se mýlit, gurmáni jsme velcí, takže i u nás musí o svátcích být něco sladkého. Většinou to řeším bohatým jablečným štrúdlem plným ořechů a rozinek (samozřejmě naložených v rumu), ale letos jsme objevila dva nové úžasné recepty, a tady jsou!
Vánoční bábovka
Tato výtečná bábovka je jakýmsi spojením klasické české bábovky a italského sladkého vánočního chleba zvaného Panettone.
Suroviny: 150 g nahrubo nasekaných vlašských ořechů, 150 g nahrubo nastrouhaných jablek, 50 g rozinek, po čajové lžičce strouhané citronové a pomerančové kůry, 1 hrnek cukru, 1 prášek do pečiva, 1 hrnek polohrubé mouky, 4 vejce, půl hrnku mléka, půl hrnku oleje, máslo a strouhanku do formy
Postup: Ve větší míse rozšleháme vejce, přidáme mléko, olej a promícháme. Do tekuté směsi přidáme jablka, ořechy, rozinky, citronovou a pomerančovou kůru. Ve druhé míse smícháme sypké suroviny (mouku, prášek do pečiva a cukr) a ty pak postupně vmícháváme do tekuté směsi. Vznikne těsto, které nalijeme do máslem vymazané a strouhankou vysypané bábovkové formy. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 – 180 stupňů asi hodinu. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
Vánoční závin s mákem
Slavnostní makový závin je trochu náročnější na přípravu, ale jakmile jej ochutnáte, uvidíte, že to nebyla marná práce.
Suroviny na těsto: 1 lžička cukru krupice, půl hrnku mléka, 15 g droždí, 50 g cukru moučka + na posyp, 500 g hladké mouky, 100 g změklého másla + na vymazání plechu, 100 g změklého sádla, 2 vejce + na potření závinů, 1 lžička strouhané citronové kůry, špetka soli, 1 sáček vanilinového cukru
Suroviny na náplň: 250 ml mléka, 150 g mletého máku, 4 lžíce cukru krupice, mletá skořice a vanilkový cukr na dochucení, 2 lžíce mletých mandlí, 2 lžíce rumu, mleté piškoty na zahuštění
Postup: Nejprve si nachystáme těsto na závin. Rozpustíme cukr ve vlažném mléce a přidáme droždí. Vmícháme do zbylých ingrediencí, vypracujeme těsto a necháme kynout asi půl hodiny. Mezitím svaříme mák v mléce se dvěma lžícemi cukru a necháme vychladnout. Smícháme se skořicí, zbylým cukrem, mandlemi a rumem. Aby byla náplň hezky hutná, zahustíme ji mletými piškoty.
Vykynuté těsto rozdělíme na čtyři díly a každý vyválíme na obdélník o rozměrech asi 30 × 35 cm. Potřeme náplní a pevně zabalíme. Troubu předehřejeme na 160 – 180 stupňů, plech vyložíme pečicím papírem a záviny, potřené rozšlehaným vejcem, rozložíme na plech. Pečeme asi půl hodiny dozlatova. Nevyndáváme, ale necháme v troubě dojít a vychladnout. Záviny krájíme na plátky až před podáváním a servírujeme lehce pocukrované.
Co připravujete tyto Vánoce Vy?
Vánoce se kvapem blíží, už za měsíc je tu Štědrý den! V tomto čase jsou již naše domovy slavnostně vyzdobeny a my si tak můžeme užívat krásnou adventní dobu. Rozhodla jsem se Vám dnes připomenout nejznámější vánoční zvyky, hlavně v oblasti tradičních dekorací. Co se používalo dříve […]
Advent je příjemné období před Vánocemi, které si všichni užívají. Možná to také cítíte stejně jako já, že těšení se na vánoční svátky je vlastně na nich to nejhezčí. Nostalgické čtyři týdny před nimi mnoho z nás bere jako čas radostných příprav, pečení cukroví, setkávání s rodinou […]
Už jsme až po uši v adventním období, a to je v mnoha českých domácnostech časem pečení vánočního cukroví. Někdo peče pět druhů a jiný patnáct, ale všem se určitě budou hodit báječní pomocníci. Ty nejlepší vychytávky pro vánoční pečení naleznete v tomto článku.
Nebaví vás vykrajovat cukroví po jednom? Pak tu pro vás máme nápaditou vykrajovací formu na hromadné vykrajování. Stačí jen jednou přitisknout na těsto a máte 28 kousků cukroví vykrojených najednou a připravených k pečení.
Podobnou formu, ale plastickou, nabízíme i na vanilkové rohlíčky. Jistě jste to také zažili, že není jednoduché udělat jeden rohlíček jako druhý. Ale s tímto plechem na rohlíčky se vám to zaručení podaří. S jeho pomocí uděláte najednou 42 rohlíčků, jeden jako druhý! A ještě k němu dostanete zdarma stěrku na těsto.
Také máte tak rádi domácí pečení esíčka? S naší stříkačkou na těsto vám to půjde jedna radost. Snadno se ovládá a můžete ji použít také na zdobení dortů a dezertů krémem či šlehačkou. Stříkačka má dvacet nástavců na cukroví a čtyři trysky na těsto, smetanu a krémy a podobně.
Troufáme si říci, že linecké cukroví je po vanilkových rohlíčkách asi nejoblíbenějším druhem. Abyste měly vykrojené motivy jeden jako druhý a aby to nebyla jen obvyklá kolečka, máme pro vás roztomilá vykrajovátka. Ve 3dílné sadě naleznete tři kouzelné motivy – srdíčko, kolečko a hvězdičku. 
Kdo by neměl rád jablka v županu! Tento oblíbený dezert se vám bude dělat doslova jako po másle v naší speciální formě. Stačí si připravit dobré těsto a hezky nakrájet jablka. K tomu vám doporučujeme mimořádně šikovného pomocníka odstraňovač jadřinců. Tato senzační vychytávka z ušlechtilé oceli se jednoduše vtlačí do jablka nebo hrušky a ohryzek je pryč. Pak snadno připravíte oblíbené smažené ovocné kroužky v těstíčku.
A rozhodně nezapomeňte na BOZP neboli bezpečnost a ochranu zdraví při práci. Také máte doma propálené chňapky? Tak ty na vánoční pečení určitě nepoužívejte. Vaše ruce si zaslouží víc a speciální chňapky s hliníkovou vrstvou proti popálení stojí jen zlomek toho, co investujete do vánočního cukroví. Nechcete si přece zkazit Vánoce popálenýma rukama. Ať vám to i na Štědrý den sluší v šatech s krátkým rukávem!
Co u vánočního pečení nesmí chybět Vám? Ať už je to nějaká šikovná vychytávka nebo třeba horký punč, napište nám do komentáře.
Možná jste toho měli před svátky také moc a na oblíbený vaječňák nezbyl čas. Nevadí, můžete si ho přece udělat kdykoliv. A navíc sklenička takové báječné hřejivé domácí dobroty Vám přece udělá radost vždycky! My Vám k němu přidáme ještě jeden šikovný recept na skvělé domácí […]
