Léto, zdá se, nemá konce. Pěkné počasí nám umožňuje užívat si oblíbené grilování do sytosti. Vůně rozpáleného grilu, dobré jídlo a společné chvíle mají velké kouzlo. Věděli jste ale, že grilování není jen českou nebo americkou záležitostí? Každá země má své vlastní tradice, oblíbené suroviny […]
Vůně dřevěného uhlí, prskání masa na roštu a orosená sklenice v ruce. Grilování není jen způsob přípravy jídla. Je to skoro jako národní sport, rituál a pro mnohé z nás i definice dokonalého léta. Ale napadlo vás někdy, kde se tenhle rituál u ohně vlastně […]
Vánoce mají zvláštní schopnost přiblížit se rychlostí světla. Jeden den uklízíme po letním grilování a najednou je tu den, kdy zoufale hledáme krabice s ozdobami a řešíme, jestli letos vůbec stihneme napéct nějaké cukroví. A přiznejme si, že to někdy prostě nevyjde. Ať už kvůli práci, nemocem, dětem…
Pojďme si ale říct jedno zásadní pravidlo:
Pokud letos nestihnete upéct cukroví, svět se nezboří a Vánoce budou krásné i tak. Nevěříte? Pak čtěte dál.
Proč se vlastně na Vánoce peče cukroví?
Vánoční cukroví je tradice, která zakořenila hluboko v dějinách. Nešlo jen o sladkosti pro potěšení. Původní význam byl mnohem symboličtější.
Malé sladké kousky byly v minulosti považovány za ochranu před zlými silami a měly přinášet štěstí do dalšího roku. Pečení se bralo jako rituál, který uklidňoval a naladěním podporoval pospolitost.
Dříve byla práce doma mnohem náročnější a společné pečení bylo jednou z mála příležitostí, kdy se dala zažít opravdová rodinná pohoda. Ženy se setkávaly, povídaly si, děti pomáhaly vykrajovat. To je atmosféra, kterou si mnozí nosíme v srdci dodnes.
Vanilka, máslo, skořice… tyto vůně umí probudit naše vzpomínky rychleji než stará alba fotografií.
Když se nepeče… nic se neděje
Možná jste tento rok neotevřeli ani jednu krabici s vykrajovátky. Možná jste si koupili máslo s tím, že začnete zítra. A ten „zítřek“ nenápadně přeskočil o dva týdny dál. A víte co?
Je to v naprostém pořádku.
Vánoce nejsou soutěž v počtu druhů cukroví. Nejsou ani o tom, kolik času člověk stráví u trouby. Jsou o vztazích, o atmosféře a o klidu, který si dokážeme dopřát, pokud si dovolíme polevit z tlaku na dokonalost.
Mít Vánoce bez cukroví není selhání, je to jen jiná volba. A někdy dokonce ta zdravější pro psychickou pohodu.
Ale pokud přece jen toužíte po jedné malé domácí dobrotě, která se dá stihnout i večer 23. prosince, máme pro vás řešení.
Je rychlé a jednoduché. A vůbec přitom nemusíte zapínat troubu.
Sušenkové kakaové kuličky
Tento recept je ideální pro každého, kdo chce vytvořit dobrotu bez pečení, bez stresu a bez hromady špinavého nádobí.
Budete potřebovat:
Postup:
Tipy, jak kuličky ještě více vylepšit
Máme pro vás cukroví z M3P
Pokud nestihnete připravit z jakéhokoliv důvodu svoje cukroví, máme pro vás lahodné a nápadité sladkosti, které přinesou na váš stůl tu správnou vánoční atmosféru:
Všechny sladkosti najdete na našich stránkách M3P.
Vánoce nejsou o dokonalosti
Vánoce nejsou o množství cukroví. Jsou o lidech, kterými se tak rádi obklopujeme a o okamžicích, kdy si dovolíme zpomalit.
Pokud ale chcete mít na svátečním stole přece jen něco domácího, pak věřte, že i jednoduché nepečené kuličky nebo chutné sladkosti z našeho obchodu dokáží navodit tu správnou atmosféru a potěší víc, než byste čekali.
Přejeme vám krásné, spokojené a sladké Vánoce v kruhu těch, které máte rádi.
Staré české přísloví, které má v dnešní uspěchané době stále aktuální význam. Zavařování není pouze nostalgickou vzpomínkou na kuchyně našich babiček. Je stále populární volbou pro ty, kteří si chtějí uchovat chuť sezónních surovin, šetřit peníze, omezit plýtvání a mít jistotu v tom, co konzumují. […]
Tvaroh je jednou z nejoblíbenějších a nejvšestrannějších potravin, která se používá v kuchyních po celém světě. Jeho popularita spočívá nejen v příjemné chuti a textuře, ale také v množství zdravotních přínosů. Je bohatý na bílkoviny, což je zásadní pro budování svalů a opravu tkání. Dále […]
Jaro září veselými barvami, ale nejvíce svěží a šťavnatou zelenou v mnoha odstínech. Dostat ji na talíř bude jednoduché.
Máme pro vás báječný recept, v kterém je zelená barva hojně zastoupená, a navíc je náramně chutný.
Co byste řekli na lahodnou špenátovou roládu? Že nejste proti? Tak pojďme na to:
Na těsto budete potřebovat:
Na náplň:
Příprava:
Špenát spaříme horkou vodou (po dobu 2 minut). Hned poté ho scedíme a vymačkáme z něj vodu. V míse smícháme špenát se žloutky, smetanovým sýrem, solí, moukou a kypřícím práškem. Všechny suroviny v míse rozmixujeme ponorným mixérem. Bílky v jiné míse vyšleháme ručním šlehačem na nejvyšší stupeň, aby byly tuhé a zlehka vmícháme do špenátové směsi. Vzniklé těsto stejnoměrně rozetřeme na plech (30x 40 cm), který jsme předtím vyložili pečicím papírem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 15 minut.
Upečený plát překlopíme na další pečicí papír, který jsme posypali parmazánem. Z plátu stáhneme papír, na kterém se pekl a necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme náplň smícháním Crème fraîche nebo zakysané smetany, s česnekem, solí a tymiánem.
Vychladlý plát potřeme náplní, poklademe nakrájenými sušenými rajčaty a zarolujeme. Roládu dáme ztuhnout do ledničky nejméně na 2 hodiny.
Co k pečení rozhodně využijete
Náš skvělý e-shop má pro pečení mnoho pomocníků. Vybrali jsme pro vás ty, které k dnešnímu pečení rozhodně využijete
S našimi pomocníky se to rozhodně lépe peče nebo vaří. Usnadní vám nejen práci, ale také ušetří mnoho času i energie.
Přejeme vám dobrou chuť.
Jaro mezi námi sice ještě není, ale vykukuje občas již počasí hodné předjaří. Mnozí z nás se již těší kromě teplejšího počasí i na svěží zeleninové pokrmy. Proto jsme si dnes pro vás připravili velmi populární pokrm, který má svůj původ až v severní Africe, avšak nejvíce […]
Zdá se, že cukroví dotváří atmosféru Vánoc odjakživa, ale na českých svátečních stolech se začalo objevovat až od poloviny 19. století. Jeho tradice k nám dorazila z Německa a od té doby cukroví ušlo pořádný kus cesty. Nejprve se objevovalo výhradně v majetných šlechtických a měšťanských rodinách. Od […]
Vánoce se přiblížily a s nimi i mnoho svátečních jídel. Mezi nimi je i oblíbená vánočka.
Pečení vánočky však není jednoduchý počin. Stačí i malá chybička a vánočka se nepovede.
Věděli jste, že pečení vánočky patří k tem nejstarším vánočním zvyklostem?
Pečení vánočky bylo dlouho výsadou pekařského cechu a lidé si ji doma začali péct až v 18. století. Hospodyně pekla obvykle tolik vánoček, kolik měla rodina členů. První upečenou vánočku vždy dostal hospodář, aby to zajistilo v novém roce dobrou úrodu. Kromě zmíněných vánoček pak hospodyně pekla ještě jednu velkou, která patřila na štědrovečerní stůl.
Vánočka se skládá z několika pramenů, které nesou symbolický význam. Čtyři spodní prameny představují zemi, slunce, vosu a vzduch. Prostřední cop, složený ze tří pramenů spojuje rozum, vůli a cit. V nejtenčím vrchním pletenci se nachází symbolika pro vědění a lásku.
Neméně zajímavý byl také postup při pečení. Aby se vánočka povedla, nesměl na hospodyni nikdo promluvit, a i ona sama musela být po celou dobu přípravy zticha. Při zadělávání těsta na sobě musela mít bílou zástěru a na hlavě šátek. Během kynutí pak skákala do výšky, aby těsto dobře vyběhlo. Šlo totiž o mnoho. Pokud se vánočka nepovedla, znamenala nezdar v celém příštím roce.
Nic z toho sice již dnes podstupovat nemusíte, přesto velmi záleží na nejen dobrém receptu, ale i kvalitních surovinách.
Dnes pro vás máme osvědčený recept babičky naší kolegyně.
Na jemné těsto si připravte:
Uvedené ingredience stačí na 2 vánočky.
Postup:
Nejprve udělejte kvásek. Všechnu mouku dejte do mísy a uprostřed udělejte důlek. Do něj rozdrobte droždí, pocukrujte polovinou cukru a zalijte teplým mlékem (nesmí být horké). Kvásek nechte kvasit. Tento proces trvá přibližně 15 minut. Jakmile těsto vykvasí, můžete zpracovávat těsto.
Do těsta zapracujte zbytek ingrediencí, dobře promíchejte a nechte cca 2 hodiny v teple kynout. Pomoct si můžete i teplou troubou: zapněte po dobu 2 minut na 50 °C a poté do ní dejte mísu s těstem, přikrytým utěrkou. Trouba nesmí být horká, pouze teplá.
Vánočky upleťte tak, že si těsto nejprve rozdělte na poloviny. Každou polovinu rozdělte na 8 bochánků. Spodní díl vánočky upleťte ze 4 copánků, prostřední část ze 3 copánků a na vrchní část použijte poslední bochánek, který rozdělte na dva copánky a zamotejte.
Na plech s pečicím papírem dejte obě vánočky, potřete rozšlehaným vejcem a zapíchejte mandle. Do krajů i doprostřed vánočky vpíchněte špejle a spojte tak všechny její části.
Pečte v horkovzdušné troubě při 170 °C a hlídejte. Po vyjmutí nechte vánočku dobře vychladnout.
