Zdravé vaření a jarní recept
Zdravé vaření představuje klíčový základ pro udržení dobrého zdraví a vitality. Díky němu můžeme lépe kontrolovat kvalitu a výživovou hodnotu jídel, která konzumujeme, což má přímý vliv na naše fyzické i mentální zdraví. Umožňuje redukci přidaných tuků, soli a cukru, což je zásadní pro prevenci mnoha chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, diabetes typu 2 či obezita. Při zdravém vaření často můžeme zařadit vyšší podíl čerstvých surovin, jako jsou ovoce a zelenina, které jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu.
Kromě fyzických benefitů má zdravé vaření pozitivní vliv i na naši psychiku. Vaření může působit jako relaxační aktivita, která pomáhá snížit úroveň stresu a zlepšit náladu.
Recept na jednoduché jarní jídlo
Připravili jsme si pro vás skvělý recept na risotto s chřestem a citronem, které je svěží a ideální pro jarní období. Tento pokrm v sobě kombinuje sladkost chřestu s osvěžující chutí citronu.
Ingredience:
Arborio rýže – 1 šálek (200 g)
Zelený chřest – 1 svazek, očištěný a nakrájený na kousky dlouhé 3 cm
Šalotka – 1 ks, jemně nakrájená
Bílé víno – 1/2 šálku (podle vašeho výběru)
Zeleninový vývar – asi 4 šálky (960 ml)
Parmazán – 1/2 šálku, nastrouhaný
Máslo – 2 lžíce
Olivový olej – 1 lžíce
Citron – 1 ks, nastrouhaná kůra a šťáva
Sůl a čerstvě mletý černý pepř – podle chuti
Čerstvá petržel nebo bazalka – pro ozdobu
Postup:
Příprava zeleniny: Zelený chřest blanšírujte v osolené vodě po dobu 2-3 minut. Poté ho vytáhněte a rychle zchlaďte v ledové vodě, aby si zachoval krásnou zelenou barvu.
Příprava vývaru: V malém hrnci zahřejte zeleninový vývar a nechte ho na mírném ohni, aby byl horký po celou dobu vaření risotta.
Risotto: Na pánvi na mírném ohni rozehřejte olivový olej a máslo. Přidejte šalotku a míchejte, dokud nezměkne. Přidejte rýži a za stálého míchání ji opékejte, až lehce zesklovatí. Restujte, dokud není šalotka měkká a průhledná, ale ne zlatá nebo karamelizovaná. Přilijte bílé víno a nechte ho odpařit.
Poté, co se víno odpaří, začněte postupně přidávat horký vývar, obvykle po půl šálcích, a neustále míchejte. Tento pomalý přísun tekutiny zaručuje, že rýže bude mít krémovou texturu a zároveň zůstane al dente.
Celý proces by měl trvat asi 18-20 minut.
Dochucení: Když je rýže téměř hotová, přidejte blanšírovaný chřest, citronovou kůru a šťávu. Dobře promíchejte, zapracujte parmazán, dochuťte solí a pepřem a promíchejte do krémové konzistence.
Servírování: Risotto ihned podávejte, ozdobte čerstvou petrželí nebo bazalkou a případně posypte dalším parmazánem.
Toto jarní risotto je perfektní kombinací chutí a textur. Citron a chřest dodávají pokrmu svěžest a lehkost, zatímco parmazán a máslo přinášejí bohatost a hloubku chuti.
Pomocníci z M3P pro zdravé vaření
I tentokrát jsme pro vás v našem obchodě vybrali pomocníky, kteří vám usnadní a zpříjemní vaření:
- Držák pro krájení cibule
- Indukční pánev s trojitou nepřilnavou úpravou
- Pekáč se skleněnou poklicí s aroma víčkem – vhodný do trouby i na varnou desku
- Horkovzdušná fritéza XXL pro zdravé vaření, smažení i pečení
- Termoska na studená i teplá jídla
- Vařič vajec do mikrovlnky
- Sada hrnců a kuchyňského textilu Levandule
- Hrnec na vaření těstovin 2 v 1
- 2 trvalé fólie na pečení – kulatá + obdélníková
- Hrnec na vaření brambor v mikrovlnné troubě
- Praktický cedník s mísou
- 2 vidličky na loupání brambor
- 10 sekacích nožů s kvalitní čepelí
- Nůž na maso Alpina
- Členitý talíř do mikrovlnné trouby
- Hmoždíř Mramor
- Čistič struhadel
- Profi sekáček na potraviny
- 10 krytů na potraviny pro opakované použití
Přejeme vám dobrou chuť a příjemný nákup v našem obchodě Magnet 3P, který myslí na vaše vaření.