Odlehčete svůj jídelníček vhodnou a zdravou stravou bez nadměrného množství oleje a tuku. Stačí vám jenom správný recept a dobrá pánev! Wrap s krůtím masem Ingredience: 500 g krůtího masa 4 lžíce sójové omáčky 20 g čerstvého nastrouhaného zázvoru 2 stroužky česneku tortillové placky baby […]
3 snadné recepty na vánoční cukroví S těmito recepty snadno připravíte to nejlepší linecké cukroví, vanilkové rohlíčky a vosí hnízda. Linecké cukroví Linecké na vánočním stole prostě nesmí chybět. Kombinace sladkého těsta a marmelády potěší vaše chuťové buňky, a navíc lahodí oku. Ingredience 200 […]
Oslaďte si život domácí bábovkou, šlehačkovou bublaninou nebo tvarohovým dortem. Tyhle recepty vám nezaberou víc než 40 minut!
Upečte si klasiku, která nikdy nezklame. Je jen na vás, jestli do bábovky přidáte oříšky, rozinky nebo třeba kokos. Nebojte se trochu experimentovat a překvapte svou příští návštěvu.
Ingredience:
3 vejce
2 lžíce kakaa
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek teplé vody
1 hrnek cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 kypřicí prášek
1 sklenička oleje
cukr moučka na ozdobu
Postup:
1. Rozklepněte vajíčka a oddělte žloutky od bílků. Všechny ingredience smíchejte ve velké míse. Přidejte tři žloutky, hrnek teplé vody a skleničku oleje. Vše smíchejte dohromady.
2. Z bílků vyšlehejte sníh a vmíchejte do těsta. Přidejte ořechy, kokos nebo rozinky podle vlastní chuti.
3. Nalijte dvě třetiny těsta do formy, která je vymazaná tukem a vysypaná moukou.
4. Do zbytku těsta přisypte 2 lžíce kakaa, zamíchejte a nalijte na světlejší těsto ve formě.
5. Vložte bábovku do předehřáté trouby a nechte péct 20 minut při 160°C. Potom zvyšte teplotu na 180°C a nechte bábovku dopéct.
6. Pomocí špejle zjistěte, jestli je bábovka hotová. Špejli zapíchněte do středu korpusu a zase vytáhněte. Když se na špejli těsto nepřilepí, je bábovka hotová.
7. Upečenou bábovku vyklopte z formy a pocukrujte.
Máte chuť na jemný a vláčný dezert? Připravte o víkendu ovocnou buchtu z poctivé šlehačky a nechte se zasypat komplimenty od celé rodiny.
Ingredience:
1 hrnek krupicového cukru
2 hrnky polohrubé mouky
1 kypřicí prášek do pečiva
3 vejce
špetka soli
1 smetana na šlehání
trocha hrubé mouky a tuku na plech
3 menší misky lesního ovoce (může být i mražené)
moučkový cukr
Postup:
1. Do mísy dejte vejce, přidejte cukr a vyšlehejte do pěny. Přidejte prosátou mouku s kypřicím práškem a troškou soli. Přilijte smetanu a zamíchejte.
2. Vymažte formu na koláč tukem a posypte moukou. Potom na formu nalijte připravené těsto.
3. Na závěr posypte ovocem a nechte péct asi 25 minut do růžova.
4. Vyndejte buchtu z trouby a nechte vychladnout. Podávejte s popraškem moučkového cukru.
Milujete tvaroh? Pak si zamilujete i tenhle tvarohový dort s drobenkou nahoře i dole. Zkuste jablka a lesní ovoce občas nahradit třeba ne tolik typickým ananasem nebo mandarinkami!
Ingredience:
½ kypřicího prášku do pečiva
1 hrnek polohrubé mouky
½ hrnku moučkového cukru
100 g másla
Na náplň
200 ml mléka
500 g měkkého tvarohu v kostce
½ hrnku moučkového cukru
1 zakysaná smetana
1 vanilkový cukr
1 pudink v prášku (s příchutí vanilka)
150 g ovoce podle chuti
Postup:
1. Začněte přípravou drobenky. Smíchejte kypřicí prášek, mouku, cukr a máslo a vypracujte drobenku. Přibližně ¾ připravené drobenky nasypte na dno dortové formy.
2. Všechny ingredience na náplň smíchejte dohromady. Náplň pak natřete na drobenku ve formě a navrch nasypte zbývající drobenku.
3. Nechte péct 40 minut při 180°C a troubu vypněte, až dort získá zlatavou barvu. Potom nechte vychladnout ve formě.
Panna cotta s malinovou omáčkou Ingredience: Rostlinný olej 500 ml smetany ke šlehání 4 lžíce moučkového cukru 2 lžičky mleté želatiny 2 ks skořice 200 g malin Cukr Postup: Dejte do misky 2 lžíce vody a přidejte želatinu. Nechte 5 minut v klidu, aby želatina stihla nabobtnat. […]
Současná situace nám bohužel moc příležitostí k radosti nedává, vlastně ještě vůbec nevíme, jak a kde budete trávit Velikonoce. Zkusme na chvilku zapomenout na to, jak náročné to teď všichni máme a připomeňme si pokrmy, které jsou pro svátky jara typické. Každá rodina má určitě ty své nejlepší recepty na velikonoční pochoutky a možná tohle je cesta, jak současná omezení přečkat. Těšme se na obvyklé jarní radosti a svátky a zkusme chvíli dělat, jako by se nic nedělo. Veselé Velikonoce všem!
V minulých receptech jsem Vám doporučila odlehčená jídla z vařené zeleniny, která po vánočním hodování určitě přišla vhod. Nyní však nastává masopustní období, a to je, jak jeho název napovídá, přípravou na dobu půstu. Proto již naši předkové v této době pořádali slavnosti plné dobrého jídla, především masa, a také zabíjačky. Vybrala jsem pro Vás tři recepty na oblíbené masové pochoutky, které jsou pro tento čas typické a na kterých si občas rád pochutná snad každý!
Pečený bůček
Suroviny: 1-2 kg vepřového boku, 2 červené cibule, 1 palička česneku, 2 mrkve, ¼ celeru, sůl, pepř
Postup: kůži nařežte do tvaru mřížky a maso ze všech stran dobře osolte a opepřete. Podlijte vodou a pekáč vložte nepřiklopený do trouby rozpálené na cca 200 stupňů. Asi po 20 minutách přiklopte, teplotu snižte asi na 160 stupňů a pečte přibližně hodinu. Pak přidejte na kostičky nakrájenou zeleninu – cibuli, česnek, mrkev a celer – a pečte další hodinu, posledních 20 minut pak bez horní části pekáče, aby se vytvořila křupavá kůžička. Po upečení maso vyjměte a šťávu podle potřeby dořeďte horkou vodou nebo vývarem. Omáčku rozmixujte, maso nakrájejte a podávejte s pečivem nebo bramborami.
Náš tip: pokud máte rádi kůži opravdu hodně dokřupava, pak Vám doporučuji bůček při pečení potírat medem. Stačí rozpustit 2 polévkové lžíce v malé trošce horké vody tak, aby vznikla řidší kašička a pravidelně potírat.
Vařené koleno
Suroviny: 1-2 kg vepřového kolena, 1 – 2 cibule, 3 – 6 stroužků česneku, 6 kuliček nového koření, 12 kuliček pepře, 2 bobkové listy, sůl
Postup: kůži kolena na několika místech nařízněte, maso se pak bude lépe krájet. Vložte do hrnce, přidejte koření a celou cibuli (nemusíte ji dokonce ani loupat, stačí omýt) a česnek (ten oloupejte). Zalijte vodou nebo vývarem a vařte doměkka, což může trvat 1,5 – 2,5 hodiny podle velikosti kolene.
Náš tip: ovarové koleno podávejte s čerstvým chlebem s křupavou kůrkou a s různými pochutinami jako je čerstvě nastrouhaný křen, různé druhy hořčic a pikantní nakládaná zelenina jako např. beraní rohy nebo feferonky.
Výpečky na pivě
Suroviny: 1-2 kg vepřové plece, 4-6 větších cibulí, 1 palička česneku, 500 ml silného černého piva, sůl, pepř, červená paprika, mletý kmín
Postup: maso nakrájejte na malé kostky a cibuli a česnek na tenké plátky. Dobře okořeňte solí, pepřem, sladkou červenou paprikou a mletým kmínem. Podlijte vodou nebo vývarem a pečte na cca 180 stupňů asi hodinu a půl. Ke konci pečení odkryjte, aby byly výpečky hezky zbarvené a opečené. Podávat můžete s oběma druhy knedlíků, s bílým zelím nebo špenátem. Záleží na Vaší chuti a preferencích.
Náš tip: dokřupava opečené kousky vepřového masa se budou skvěle snoubit s chutí jablek. Pokud máte rádi podobné kombinace, přidejte cca v polovině pečení k masu ještě na kostky nakrájená sladká jablka.
Masopust, to není jenom maso a pochoutky z něj, ale také výborné sladkosti. Už pro Vás připravujeme Masopustní pochoutky II, kde naleznete skvělé recepty na typické sladké dobroty pro toto období. Pokud máte nějaký dobrý rodinný recept, budeme rádi, když nám jej zašlete, možná ho uveřejníme!
Silvestr je za pár dní a tak už jistě přemýšlíte, jak ho letos prožijete. Zapomeňte na televizní program, pozvěte přátele a vrhněte se na přípravy toho nejlepšího silvestrovského večírku! A co na takové akci nikdy nesmí chybět? Přece báječné koktejly! Jestlipak víte, kde vznikly ty nejoblíbenější? Dám Vám malou nápovědu. Zavřete oči a zaposlouchejte se: mojito, daiquiri, piňa colada… Ještě stále nevíte? Pak už asi jen stačí říci: cuba libre 😊. Udělejte si i Vy tuhle fantastickou kubánskou čtyřku!
Rostou! Už pár týdnů nosíme z lesů košíky hub. Konečně trochu zapršelo a vyhřátá lesní půda nám vydává své poklady. Pro mě je procházka v lese obrovským potěšením. Už jen to posvátné ticho přerušené pouze občas ťukáním datla. A když na Vás z mechu vykoukne nějaká ta sametově hnědá hlavička, je to radost nad všechny radosti. Ideální dobou pro sbírání hub je ráno, než nám začne sluníčko svítit do očí. Pak si z nich také stihneme uvařit báječný oběd – kulajdu a zapečené těstoviny.
Září není jen začátek školy, je to taky doba sklizně jablek. Právě v tomto období se v našich zeměpisných šířkách jablka sbírají a také se z nich, jako z kvalitní a oblíbené sezónní potraviny vaří a peče. Kdo by neměl rád jablečný štrúdl nebo třeba čerstvě vylisovaný mošt? Já jsem si dnes pro Vás připravila dva výborné recepty. Jeden je tradiční jablečný dezert a druhý je méně obvyklý. Ale pokud máte, stejně jako já, rádi spojení masa a ovoce, pak Vám tyhle netradiční špízy určitě zachutnají.
Jablka v županu
Suroviny: 4 jablka, listové těsto, 4 lžíce libovolné marmelády, 1 vejce na potření, cukr, skořice
Postup: Omytá a oloupaná jablka zbavíme buď ostrým nožem nebo speciálním vykrajovačem jadřince. Jablko jinak ponecháme vcelku. Pokud jste zakoupili již rozválené listové těsto, rozdělte jej na čtyři části. Jestliže máte těsto nerozválené, můžete použít například tento praktický malý váleček.
Pak na každý díl těsta položíme jedno jablko a otvor po jadřinci vyplníme marmeládou. Druh marmelády nechávám na Vaší chuti a preferencích, my doma máme nejraději tu z červeného rybízu. Ale skvěle se budou hodit i marmelády z lesních plodů, malin, ostružin, brusinek a borůvek.
Jablka ještě lehce navlhčíme, obalíme cukrem a skořicí a zabalíme do těsta. Aby nám spoje dobře držely, můžeme je potřít rozšlehaným vejcem. Zbytkem potřeme zabalená jablka a na plechu s pečicím papírem pečeme v troubě rozehřáté na cca 180 stupňů do zlatova.
Jablka v županu se dělají cca 20 minut. Podáváme teplé s libovolnou ozdobou, šlehačkou, vanilkovou omáčkou (řidší vanilkový pudink), javorovým sirupem, medem či zakysanou smetanou a snítkou máty.
Náš tip: Pokud nebudete tento dezert podávat dětem, můžete zvolenou marmeládu promíchat se stejným množstvím rumu. Jablka pak budou ještě chutnější a voňavější.
Masové špízy s jablky
Suroviny: 500 g vepřového masa (ideálně krkovice), 500 g jablek, 2 lžíce rostlinného oleje, 2 lžíce citrónové šťávy, 2 lžíce dijonské hořčice, 2 lžíce hrubozrnné hořčice, sůl, pepř
Postup: Maso nakrájíme na plátky a ty pak rozkrájíme na kousky vhodné k napichování na špízové jehly nebo špejle. Jablka neloupeme, pouze zbavíme jadřince a nakrájíme. Můžete využít šikovný kráječ a jednotlivé dílky pak ještě rozkrojit napůl.
Z uvedených ingrediencí připravíme hustší marinádu, ve které obalíme kousky masa i jablek. Poté střídavě napichujeme na jehly nebo špejle.
Špízy vyskládáme do pekáče vyloženého pečicím papírem a trochu podlijeme vodou. Pokud nám zbyla marináda, použijeme ji lehce zředěnou vodou. Pečeme ve vyhřáté troubě cca na 180 stupňů 40 – 50 minut.
Náš tip: Pokud máte rádi pikantní pokrmy, můžete do marinády použít také pastu z pálivých papriček.
Jak se Vám líbily dnešní recepty? Co říkáte kombinaci masa a ovoce? Máte nějaký dobrý rodinný recept z jablek? Napište nám do komentářů 😊.
