Květen a červen to jsou měsíce chřestu. Stejně jako loni, i letos vám přináším recepty, které jsme si oblíbili ať už já nebo moji kolegové. A protože letošní chřestová sezóna už bude trvat jen přibližně dva týdny, rozhodla jsem se doslova na poslední chvíli pro […]
Udělat si čas na příjemné posezení u kávy s rodinou či přáteli, něco dobrého si upéci a strávit pár hezkých momentů, to je radostí v každém ročním období. Jistě to máte rádi stejně, jako já. Po celodenním shonu nebo i o nabitém víkendu je vždy tak milé […]
Pochutnejte si na jaru! Usaďte sena své zahrádce, terase či balkóně a pochutnejte si na svěžím jarním salátu. Právě na jaře se Vám budou hodit vitamíny a minerály, které čerstvá zelenina nabízí. Doplňte tento salát čerstvým celozrnným pečivem a získáte chutnou, lehkou a zdravou večeři.
Na tento salát budete potřebovat větší svazek ředkviček, 10 křepelčích vajíček (dnes jsou již k dostání bez problémů v obchodních řetězcích), 1 balení rukoly a 1 balení polníčku. Na zálivku si pak připravte 125 ml olivového oleje, 2 lžíce hořčice (nejlépe hrubozrnné), 1,5 lžíce medu a 1 lžíci majonézy (lze vynechat nebo nahradit jogurtem či zakysanou smetanou).
Jako první si připravte zálivku – vše lehce prošlehejte s misce a uložte do lednice. Křepelčí vajíčka uvařte natvrdo, doba varu je kratší než u klasických vajec cca 1,5 minuty. Po vychladnutí je oloupejte a rozkrojte napůl. Ředkvičky nakrájejte na tenké plátky. Rukolu a polníček opláchněte, lehce osušte a vložte do mísy. Přidejte ředkvičky a vajíčka a zalijte vychlazeným dresinkem.
Z jakých surovin si připravujete lehkou jarní večeři Vy?
Letos jsme tu sice už nějaké recepty na saláty měli, ale já si říkám, že zeleniny není nikdy dost, zvláště v našich končinách. Česká strava má, co se týká zdraví, určitě co dohánět. Naše kuchyně se té oficiálně nejzdravější – středomořské – bohužel ani neblíží. Máme […]
Únor je měsícem masopustu. Co to přesně znamená? Že se nejen v minulosti, ale i dnes, mnoho lidí může naposledy pořádně poveselit a najíst. Začíná totiž čtyřicetidenní půst, který bude trvat až do Velikonoc. Proto je únor jedním z nejveselejších měsíců v roce, konají se průvody s maskami […]
Nastalo podzimní období a znamená to jediné. Právě teď je ideální čas pro sklizeň červené řepy. S příchodem prvních mrazíků už by totiž bylo pozdě. Červená řepa pro svou specifickou zemitou chuť nepatří mezi nejoblíbenější druh zeleniny. Je ale důležité si uvědomit, že při správném ochucení a vhodné úpravě může být opravdu vynikající. A co víc, řepa je velmi zdravá.
Řepa obsahuje spoustu látek, které příznivě působí na náš organizmus. Najdeme v ní především vitamín B a C a karoten. Krom toho je také bohatá na vlákninu, cukry, bílkoviny a betanin. Zapomenout nesmíme ani na draslík, vápník, železo, sodík a hořčík. Díky všem těmto látkám řepa posiluje naši imunitu, pomáhá při trávení a zrychluje metabolismus. Co si z ní ale uvařit, aby nám opravdu chutnalo? Máme pro Vás dva naše oblíbené recepty!
Polévka z červené řepyŘepu a brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kousky. Cibuli nasekáme nadrobno, mrkev oloupeme a nastrouháme nahrubo. Celer nakrájíme na kolečka. V hrnci na oleji restujeme cibuli, celer a mrkev, dokud cibule nezměkne. Pak přidáme brambory, řepu a svazek bylinek (svázaných provázkem) a zalejeme vývarem a 250 ml vody. Necháme projít varem, poté na mírném plameni pod pokličkou asi hodinu vaříme, aby řepa změkla. Necháme trochu vychladnout a poté z polévky vyjmeme bylinky. Tyčovým mixérem rozmixujeme a ochutíme solí a pepřem. Podáváme ozdobené zakysanou smetanou.
Řepu nastrouháme a smícháme ji s ořechy, majonézou a jogurtem. Přidáme prolisované stroužky česneku a dochutíme solí a pepřem.
Stane se červená řepa Vaším oblíbeným jídlem? Nebo čím na podzim doplňujete vitamíny Vy?
Dnes vám přinášíme recept na grilovanou pochoutku, kterou si zamiluje každý, kdo ji ochutná. Jedná se o velmi oblíbené spojení sladké a slané chuti tentokrát v podobě sušených švestek a slaniny. Vyzkoušejte ji a nebudete litovat! Tyhle speciální švestky jsou opravdu zážitkem! Pro 2 osoby budete […]
Na přelomu jara a léta již mnoho z nás myslí na koupání. Především ženy pak kontrolují, kolik v zimě přibraly a jak budou jejich těla vypadat spořeji oděná. Časopisy se hemží radami a dietami, jak co nejrychleji zhubnout do plavek. Ať již podlehneme nebo ne, lehká a […]
Zima se s námi pomalu loučí a spolu s oteplením nás jako každý rok navštívila chřipková epidemie. Existuje spousta zaručených rad, jak nachlazení předejít nebo se ho rychle zbavit. Co ale vždycky zabere, je zázvor a křen.
Kořen zázvoru má silné protizánětlivé a antibakteriální účinky a obsahuje spoustu vitamínů a minerálních látek, které jsou pro tělo důležité. Chřipky vás tak dokáže zbavit už v jejím zárodku. Určitě je ale dobré ho používat i jako prevenci proti nachlazení – ať už ve formě čaje, sirupu nebo s medem a citronem. Křen má v sobě, stejně jako závor, antibakteriální látky a vitamíny. Je výbornou prevencí proti chřipce a v případě, že u vás už nachlazení propuklo, pomůže vám se ho rychle zbavit. Zároveň je dobrým prostředkem v rekonvalescenci. Často se během nemoci užívá s medem nebo jako sirup. Dnes pro vás máme tři recepty, se kterými chřipka nebude mít šanci.
Křenový sirup:
• 1 lžíce najemno nastrouhaného křenu
• 1 lžíce nadrobno nakrájené cibule
• 4 lžičky medu
• 5 lžic vody
Křen najemno nastrouhejte, cibuli pomocí držáku nakrájejte nadrobno. Všechny ingredience smíchejte a povařte asi 4 minuty. Nechte vychladnout a poté přeceďte. Sirup užívejte při nachlazení třikrát denně po dobu jednoho týdne.
Zázvor v medu a citronu
• 1 oloupaný kořen zázvoru
• Citronová šťáva
• 1 lžíce medu
• Sklenice s víčkem
Oloupaný zázvor nakrájejte na plátky a ty naskládejte do sklenice (měla by být plná asi do poloviny). Nalijte do ní dostatečné množství citronové šťávy – měla by být skoro plná. Pak už jen přidejte vrchovatou lžíci medu. Uzavřenou sklenici uchovávejte v lednici. Směs můžete užívat kdykoliv jako prevenci proti chřipce.
Zázvorový sirup • 2 kusy zázvoru (středně velké)
• 2 citrony
• 1 limetka
• 2 l vody
• 2 kg cukru
Zázvor i se slupkou nadrobno nastrouhejte a přidejte ho do hrnce s 2 litry vody a na plátky nakrájenými citrony. Přiveďte k varu a poté vařte ještě cca 10 minut. Směs nechte vychladnout a poté přikryjte a nechte louhovat 24 hodin. Po 24 hodinách směs sceďte, přiveďte k varu a přidejte cukr. Povařte 5 minut. Pak sirup odstavte, pomocí odšťavňovače do něj vymačkejte šťávu z limetky a nechte ho vychladnout. Hotový sirup nalijte do lahví a dobře uzavřené uchovávejte v chladu.
Jaké jsou Vaše tipy na přírodní boj proti chřipce a nachlazení?
