Nejlepší recepty na grilování

Jídlo připravené na grilu téměř s jistotou zaručí spokojené strávníky. Vyzkoušejte naše recepty a připravte skvělou vepřovou krkovičku, ochucené brambory nebo grilovanou zeleninu.

Marinovaná vepřová krkovička

Ingredience

• 150 ml oleje
• 3 lžičky sójové omáčky
• 1 lžíce kečupu
• 2 lžíce hořčice
• 150 ml piva
• 2 lžíce grilovacího koření
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička bílého mletého pepře
• 3 lístky čerstvé bazalky
• marinovaná vepřová krkovička

Postup marinování

1. Omyjte a okapejte listy bazalky a nasekejte je na jemno.
2. V misce smíchejte olej, sójovou omáčku a hořčici.
3. Do misky přidejte nasekané listy bazalky, kečup a koření.
4. Všechno důkladně promíchejte, pak přilijte pivo.
5. Plátky krkovičky omyjte a osušte.
6. Připravte si větší uzavíratelnou misku, do které nalejete marinádu. Do marinády pak naložte maso, misku uzavřete a dejte do lednice.
7. Maso v marinádě nechte v lednici odležet alespoň 4 hodiny, ideálně až 12 hodin.
8. Z lednice marinované maso vytáhněte pár hodin dřív, aby na grilu neprošlo teplotním šokem.

Postup na grilu

1. Gril rozpalte 35 minut předem, udržujte teplotu mezi 250–⁠⁠300 °C.
2. Vytáhněte krkovičku z marinády a nechte ji okapat.
3. Na rozpálený gril rozložte plátky krkovičky.
4. Maso grilujte celkem 6–⁠⁠10 minut (podle tloušťky plátků). Nezapomeňte ho otáčet vhodnými kleštičkami a dobře propéct z obou stran.

Ochucené brambory

Ingredience

• 12–15 nových brambor
• lisovaný česnek z 5 stroužků
• červený pepř
• mletá paprika
• sůl
• olivový olej
• alobal

Postup

1. Brambory umyjte a osušte.
2. Každou bramboru několikrát nakrojte cca do ¾ hloubky.
3. V misce smíchejte olivový olej se solí, pepřem, paprikou a lisovaným česnekem.
4. Vzniklou směs naneste na brambory a zabalte je do alobalu.
5. Brambory grilujte přibližně 35 minut při teplotě 150 °C (ne víc).

Grilovaná zelenina – lilek, cuketa a paprika

Ingredience

• několik červených paprik
• 1 cuketa
• 1 lilek
• sůl
• pepř
• řepkový olej

Postup

1. Papriky zbavíme jádřinců a rozkrájíme na několik plátků.
2. Lilek a cuketu nakrájíme na plátky silné přibližně 0,5 cm.
3. Každý plátek potřete olejem, opepřete a osolte podle chuti.
4. Zeleninu nechte chvíli odpočinout, aby díky soli pustila menší množství vody a lépe se propekla.
5. Plátky pokládejte na gril rozpálený na teplotu 230–320 stupňů.
6. Každou stranu grilujte 4–6 minut.

Tip na závěr: Udržujte grilovací mřížku čistou pomocí vhodného kartáče. Pro bezpečnou manipulaci při práci s jídlem na grilu použijte grilovací náčiní.