Podzim je období, kdy příroda mění barvy, dny se krátí a teploty začínají klesat. Pro mnohé z nás je to krásné roční období, ale zároveň představuje zvýšenou zátěž pro náš organismus. Kolísání teplot, častější srážky a menší množství slunečního světla mohou ovlivnit naši imunitu i […]
Podzim má zvláštní kouzlo. Když se dny začnou krátit a příroda se rozloučí s létem ohňostrojem barev, mnozí z nás cítí potřebu zpomalit, stáhnout se do svého zázemí a obklopit se útulným prostředím. Podzimní dekorace k tomu rozhodně patří. Jsou to drobnosti, které mění atmosféru […]
Sušení patří mezi nejstarší způsoby uchovávání potravin. Dříve to byla nutnost, dnes je to spíš návrat k přirozeným metodám, které šetří peníze, zamezují plýtvání a dávají nám možnost mít zdravé dobroty kdykoli po ruce. Sušička potravin se v domácnostech stala oblíbeným pomocníkem, a to nejen u milovníků zahrádky nebo houbaření. Co všechno se v ní dá usušit a jak se dá sušený poklad dále využít?
Co všechno můžete sušit
Ovoce
Klasika, která nikdy nezklame. Jablka, hrušky, švestky, meruňky nebo jahody. To je však jen začátek. Sušené ovoce je skvělé jako zdravá svačina, základ domácí granoly nebo ozdoba na vánoční stromeček. Zajímavým tipem je i sušení citrusových plátků, které krásně provoní byt nebo poslouží do čaje.
Zelenina
Sušit se dá téměř cokoli: mrkev, celer, paprika, rajčata, dýně i cibule. Domácí sušená zelenina se pak hodí do polévek, omáček či rizota. Mnozí si připravují vlastní „vegetu“ (směs sušené zeleniny a bylinek), která nahradí kupované dochucovadlo a je také mnohem zdravější.
Houby
Kdo někdy otevřel sklenici sušených hříbků, ví, že je to vůně kuchyňsky a labužnicky omamná. Sušené houby si uchovají intenzivní chuť a jsou ideální do bramboračky, omáček nebo rizota.
Bylinky
Petržel, libeček, tymián, oregano, máta nebo meduňka… Usušené bylinky v domácí kuchyni nesmí chybět. Jsou skvělé i do čajových směsí.
Maso a ryby
Možná vás to překvapí, ale sušička si poradí i s masem. Sušené maso neboli jerky je oblíbenou fitness svačinou. Vydrží dlouho, je lehké a plné bílkovin. Stejně tak můžete zkusit sušit i ryby.
Ořechy a semínka
Ne že by se ořechy musely sušit pokaždé, ale pokud máte vlastní úrodu, sušička pomůže zbavit je zbytkové vlhkosti a prodloužit trvanlivost.
Květiny a čaje
Sušené okvětní lístky růží, levandule nebo heřmánku se hodí nejen do čaje, ale i do dekorací nebo koupelí.
Tipy pro úspěšné sušení
Jak sušené potraviny využít
Proč se pustit do sušení
Jak vám se sušením může pomoci M3P?
Porozhlédli jsme se pečlivě po našich produktech a vybrali pro vás ty, které vám při sušení skvěle pomůžou:
Existují potraviny, které běžně nesušíme, a přitom jsou dobré?
Ano! Existuje hned několik potravin, které většina lidí vůbec nezkouší sušit, a přitom výsledek bývá překvapivě chutný nebo z jiných důvodů praktický.
Zde je pár tipů sušení potravin, které nemáme ve zvyku sušit, ale stojí to za to:
1. Avokádo
Většina lidí ho zná jen čerstvé, ale když se nakrájí na tenké plátky a usuší, vznikne křupavá chipsovitá dobrota, s jemnou oříškovou chutí.
2. Cukrová řepa
Po usušení chutná sladce, skoro jako ovocné plátky. Dá se jíst samotná nebo rozmixovat a použít jako přírodní sladidlo do smoothies či jogurtů.
3. Banánová slupka (bio)
Vysušená a rozemletá na prášek poslouží jako přírodní hnojivo pro rostliny díky obsahu draslíku. Není to sice na mlsání, ale praktické.
4. Klíčky a mladé výhonky
Např. mungo nebo vojtěška. Po usušení a rozemletí na prášek získáte nutričně bohatý doplněk do smoothie.
5. Meloun
Hodně lidí suší jablka nebo jahody, ale meloun je sladký, skoro jako ovocná karamela. Usušené kousky se dají jíst jako bonbóny.
6. Olivy
Usušené olivy mají úplně jiný, koncentrovanější charakter chuti. Hodí se třeba na domácí pizzu nebo do salátů.
7. Citrusová kůra
Nejen plátky, ale i samotná kůra. Usušená a nastrouhaná se dá používat do těsta, čaje nebo na dochucení marinád.
8. Rajčatová omáčka nebo pyré
Rozetřete na plát sušičky a usušte – vznikne tzv. tomato leather (rajčatová kůže), kterou můžete lámat na chipsy nebo znovu namočit a použít jako základ omáčky.
Sušení je tedy nejen praktické, ale i tvořivé. V sušičce se dají dělat dobroty, které ocení celá rodina, a navíc je to skvělý způsob, jak si uchovat kousek léta i do zimních měsíců.
Chladnější období se přihlásilo o slovo a s ním dochází i na změnu v šatníku. Dnes se zaměříme na módu pro zralé ženy. Podzimní móda pro tyto ženy by měla být pohodlná a zároveň i elegantní, přičemž je důležité brát v úvahu individuální vkus, tělesné […]
Letošní podzim je v počasí a teplotách velmi přívětivý. Jeho nedílnou součástí jsou Dušičky a většinou v této době je již sychravo, deštivo a celkově velmi nevlídně. Pokud tomu tak bude i letos, nemělo by nás to překvapit, protože podzim má na takové počasí nárok. […]
Každý podzim se mj. věnujeme receptům, v kterých vévodí dýně. Nejinak tomu bude i nyní. Dýně je v podzimní kuchyni královna a jídla z ní připravená jsou nejen zdravá, ale i velice chutná.
Připravili jsme si pro vás dva báječné recepty a pár pomocníků do kuchyně, které vám s vařením rozhodně pomůžou.
V minulém roce jsme vám přinesli recept na dokonalou dýňovou polévku. Dnes jsme se zaměřili na stejně chutné pokrmy, které vás mile překvapí.
Pomazánka z pečené máslové dýně
Na misku pomazánky budete potřebovat:
Postup
Dýni podélně rozpulte a lžicí vydlabejte měkkou dužinu se semínky. Obě poloviny dýně dejte do pekáčku řeznou stranou nahoru. Na několika místech nožem nařízněte povrch dužiny, potřete olivovým olejem a osolte. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte přibližně 40 minut. Poté stáhněte teplotu na 170 °C a dopečte ještě 20 – 30 minut, dokud dužina zcela nezměkne. Horkou a upečenou dužinu vydlabejte ze slupky lžící, a ještě za tepla nahrubo rozmixujte tyčovým mixérem. Přidejte máslo a mixujte mixérem až dohladka. Hotové pyré osolte podle chuti, přendejte do zavírací sklenice a nechte vychladnout. Vychladlé pyré skladujte v uzavřené sklenici v lednici. Pyré využijete nejen na křupavé pečivo a opečené tousty, ale také do rizota, k masu nebo k zeleninovým salátům.
Dýňové muffiny
Dávka na 15 porcí:
Postup
Troubu rozpálíme na 170 °C. Do mísy vložíme máslo a cukr a v robotu pečlivě umícháme. Přidáme vejce a znovu promícháme. Do směsi přisypeme mouku a přidáme kakao, skořici a muškátový oříšek. Zalijeme mlékem, pomerančovou šťávou a přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru. Znovu všechno promícháme. Nastrouhanou dýni přidáme do těsta a promícháme. Přidáme prášek do pečiva, nahrubo pokrájené ořechy a dýňová semínka a stěrkou zapracujeme.
Papírové košíčky vložíme do formy a lžicí do nich vložíme těsto. Vršky těsta můžeme posypat nasekanými ořechy a dýňovými semínky nebo po upečení potřít rozpuštěnou čokoládou a posypat hoblinkami nastrouhané pomerančové kůry. Pečeme 30 minut.
Pomocníci k vaření i servírování
Tak jako v každém článku, i dnes vám usnadníme hledání kuchyňských pomocníků. Nejen že vám pomohou s vařením, ale také se servírováním.
Z našeho e-shopu jsme pro vás dnes vybrali:
Máme radost, pokud jsme vám pomohli dostat na stůl skvělou dýni a vy jste si na ní pochutnali. Stejně tak nás i potěší, jestli se vám hodil některý z našich pomocníků.
Ostatní pomocníky do kuchyně najdete ZDE.
Od roku 2000 si Česká republika 28. září připomíná v rámci Dne české státnosti smrt svatého Václava, jednoho z prvních Přemyslovců. Ačkoliv kníže Václav vládl relativně krátce, přesto ho po jeho mučednické smrti obestřela aura ochránce a patrona země. Kníže Václav, který žil na počátku 10. století […]
Podzimní rovnodennost a s ní i první podzimní den přichází každý rok v období od 21. – 24. září. Podzimní rovnodennost je den, kdy slunce při svém zdánlivém pohybu na obloze překračuje rovník a stáčí se k jižní polokouli. Právě tento okamžik je začátek každého podzimu. Den se […]
Památka zesnulých, svátek lidově nazývaný Dušičky, připadá na 2. listopad a je významným křesťanským svátkem. Je věnovaný vzpomínce na blízké, kteří již nejsou mezi námi. Tento svátek souvisí s oslavou svátku Všech svatých, jež se v křesťanském světě slaví o den dříve a se svátkem Dušiček tvoří jeden celek. Spojují tak svět živých a mrtvých.
Podoba původní tradice souvisí s katolickou vírou v očistec, kam odcházejí duše zemřelých, aby se zde očistily od menších hříchů. Právě v den Dušiček tak mohly být tresty zemřelých zmírněné modlitbami nebo různými milosrdnými skutky.
Zvyky a tradice
V lidovém prostředí nabývaly tyto postupy nejrůznější podoby. Věřilo se, že v tento den duše vystupují ze záhrobí, aby si ulevily od svých útrap a také, aby navštívily své pozůstalé. Řada dochovaných zpráv pak uvádí, že rozšířeným zvykem bylo například sypání mouky do ohně, což mělo duším ulevit. Mezi další známé zvyky patřilo plnění lampy máslem. Ta se postavila k ohništi nebo na okno, aby si duše zemřelých mohly namazat své rány, které jim očistec působil. V ten den se také nesmělo zametat, aby se duše nevyplašily. Pršelo-li v den Dušiček, věřilo se, že zemřelí oplakávají své hříchy a pískání v kamnech znamenalo, že duše pláčou.
Hojně rozšířená byla charita v podobě poskytování almužny chudým a trpícím. Věřilo se totiž, že mají ke světu mrtvých mnohem blíže a mohou proto zprostředkovat kontakt mezi těmito dvěma světy. Členové rodiny se vždy sešli u společné večeře a své zesnulé si připomněli modlitbou. Zbytky večeře pak ponechaly zemřelým duším.
Jak se v čase Svátek zesnulých proměnil?
Podobných zvyků bychom našli mnoho, ale tím nejdůležitějším, který dodržujeme i v současnosti je právě vzpomínka na zesnulé. Zásadní proměnou je zdobení hrobů. Je to totiž zvyk poměrně mladý. Kdysi se lidé chodili k hrobům zesnulých modlit a na některých, tu a tam, rozsvítili svíci. Kolem poloviny 19. století začali lidé hroby stále více zdobit květinami a věnci. V té době se podoba Dušiček již mnoho neodlišovala od Dušiček, jak je známe dnes.
Tímto svátkem však neoslavujeme smrt, ale ctíme mrtvé, na které s láskou a něhou vzpomínáme.
Vzpomínání spojujeme s návštěvou hrobů, které svým zesnulým zdobíme, zapalujeme svíčky a při tom rozjímáme.
Tipy na výzdobu hrobu pro naše blízké
Z oblíbených dekorací na hrob jsme pro vás vybrali například decentní dekoraci Růže, která díky materiálu vydrží nepřízeň počasí. Z květinové výzdoby do truhlíků vybíráme odolnou a oblíbenou květinovou výplň s cesmínou, poutavou podzimní vřesovou výplň a tři podzimní kytice do truhlíku, z nichž žádná nepotřebuje údržbu a přečkají snadno každé počasí. Z volně ležících květinových dekorací se na hrobech skvostně vyjímá elegantní kytice růží a gerber, která vydrží déšť i mráz.
Protože je svátek Dušiček už jen krůček k Adventu, velmi vhodné jsou i kytice s poinsettií neboli vánoční hvězdou. Kytice bílé poinsettie s tmavě rudými růžemi a kytice rudé poinsettie jsou ve váze, kterou snadno zapíchnete do země. Obě snadno odolávají dešti, větru i mrazu.
Neměli bychom zapomínat ani na zapálení svíček. Jistě jste někdy ve větru zápolili se stále zhasínajícím plamenem. I přesto, že se vám nakonec svíčku podařilo zapálit, přesto hořela jen určitou dobu. Aby vítr dřív nebo později nesfoukl plápolající plamínek a svíčka dlouho svítila, nabízíme vám LED svíčku nebo LED svíčku se zápichem. Obě svíčky mají dlouhou dobu svícení a po občasné výměně baterií vám budou sloužit i nadále. Obvykle dáváme na hrob červené svícny se svíčkami, ale opravdu nádherně do dušičkové výzdoby zapadá i LED svíčka na hrob, která vykouzlí příjemné teplé světlo. LED svíčky nebo obyčejné svíčky můžeme vložit do umně zpracovaného svícnu ve tvaru srdce s ozdobou růže.
Teď, když máte hroby svých blízkých decentně a s láskou nazdobené, můžete v poklidu rozjímat a s něhou zavzpomínat.
