Letní vaření: Jednoduchost a svěžest v každém kroku
Léto je obdobím, kdy příroda nabízí obrovské množství čerstvých a chutných surovin, které můžeme využít pro naše kulinářské experimenty. V tomto období je ideální připravovat jídla, která jsou lehká, osvěžující a nezatěžují naše tělo, jenž se v horkých letních dnech potýká s vysokými teplotami. V tomto článku se s vámi podělíme o několik rad pro letní vaření a přidáme nejen tipy na skvělé nákupy, ale i recept na osvěžující letní pokrm, který je rychlý, jednoduchý a skvěle chutná.
Aby jídlo bylo nejen chutné, ale i lehké
- Využijte sezónních surovin: Léto je ideální doba pro využití sezónní zeleniny a ovoce. Nejenže jsou na vrcholu svých chutí, ale často i cenově dostupnější. Zaměřte se na rajčata, okurky, papriky, jahody, třešně, broskve a další.
- Minimalistické vaření: Léto není čas na složité pokrmy vyžadující dlouhé hodiny strávené u sporáku. Komu z nás by se také chtělo potit v rozpálené kuchyni. Připravujte jednoduchá jídla s minimální námahou a zpracováním, jako jsou saláty, studené polévky nebo rychlé grilované pokrmy.
- Hydratace a lehkost: V teplých měsících je důležité dbát na dostatečnou hydrataci. Přidání melounu, okurky nebo citrusových plodů do jídla může pomoci udržet organismus skvěle hydratovaný. Lehké saláty z ovoce a zeleniny jsou ideální.
- Grilování: Využijte gril k přípravě masa, zeleniny i ovoce. Grilované pokrmy jsou zdravější, protože vyžadují méně tuku a v případě ovoce přinášejí úžasnou chuť díky karamelizaci.
- Dezerty bez pečení: Zapomeňte na pečení v troubě. Místo toho zkuste mrazit ovoce, připravovat ovocné poháry, sorbety nebo zmrzliny.
Připravili jsme pro vás skvělé pomocníky
Tentokrát jsme si pro vaše letní kuchtění připravili mnoho praktických pomocníků:
- Kráječ na meloun
- Prkénko Snack s napichovátky
- Salátová sada
- Stolní gril
- Ruční odšťavňovač
- Alpina servírovací sada na sushi
- Košík na ovoce s poklopem
- Termoska na jídlo 1400 ml
- Pasírovací síto z nerez oceli
- Sada nožů Alpina
- 3 koktejlové lžičky s brčkem + kartáček
- Zavařovací hrnec Sencor
- Hrnec na vaření těstovin nebo brambor 2 v 1
- Ochranný kryt na salátovou okurku
- Ochranný síťový poklop na potraviny
Recept na salát Caprese
Caprese salát je tradiční italský salát, který krásně kombinuje svěžest rajčat s krémovou texturou mozarelly a aromatickou bazalkou. Je to naprosto ideální letní pokrm, který je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu, ale přitom značně lahodný.
Ingredience:
- 500 g zralých rajčat (nejlépe různobarevné pro pestrý vzhled)
- 250 g mozarelly (kuličky nebo oválného tvaru)
- Hrst čerstvé bazalky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balsamico octa (nebo balsamico glaze pro sladší a hustější variantu)
- Sůl a černý pepř podle chuti
Příprava:
- Rajčata umyjte a nakrájejte na plátky. Mozarellu, pokud používáte oválnou, nakrájejte také na plátky. Pokud máte k dispozici kuličky mozarelly, můžete je použít celé nebo je nakrájet na poloviny.
- Na talíř střídavě kladete plátky rajčat, plátky mozarelly a listy bazalky. Můžete vrstvit kruhově po obvodu talíře nebo v řadách.
- V malé misce smíchejte olivový olej s balsamico octem nebo glazé balsamico. Osolte a opepřete podle chuti.
- Salát před podáváním pokapejte připraveným dresinkem.
- Salát podávejte ihned, aby si uchoval svou svěžest a mozarella zůstala krémová.
Tento salát je dokonalým příkladem jednoduché elegance a neodolatelné chuti italského léta. Jeho příprava trvá jen několik minut, ale výsledek je vždy ohromující a potěší každého milovníka svěžích letních chutí.
