Vánoční svátky jsou obdobím plným radosti, příprav a lásky. Vůně cukroví provoní celý domov a navodí tu pravou atmosféru Vánoc. Kdo z nás nezná ten pocit, kdy se při pečení nemůže dočkat, a už chce ochutnat právě upečené cukroví ještě před Štědrým dnem? Tato tradice […]
Léto je obdobím, kdy příroda nabízí obrovské množství čerstvých a chutných surovin, které můžeme využít pro naše kulinářské experimenty. V tomto období je ideální připravovat jídla, která jsou lehká, osvěžující a nezatěžují naše tělo, jenž se v horkých letních dnech potýká s vysokými teplotami. V […]
Zdravé vaření představuje klíčový základ pro udržení dobrého zdraví a vitality. Díky němu můžeme lépe kontrolovat kvalitu a výživovou hodnotu jídel, která konzumujeme, což má přímý vliv na naše fyzické i mentální zdraví. Umožňuje redukci přidaných tuků, soli a cukru, což je zásadní pro prevenci mnoha chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, diabetes typu 2 či obezita. Při zdravém vaření často můžeme zařadit vyšší podíl čerstvých surovin, jako jsou ovoce a zelenina, které jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu.
Kromě fyzických benefitů má zdravé vaření pozitivní vliv i na naši psychiku. Vaření může působit jako relaxační aktivita, která pomáhá snížit úroveň stresu a zlepšit náladu.
Recept na jednoduché jarní jídlo
Připravili jsme si pro vás skvělý recept na risotto s chřestem a citronem, které je svěží a ideální pro jarní období. Tento pokrm v sobě kombinuje sladkost chřestu s osvěžující chutí citronu.
Ingredience:
Arborio rýže – 1 šálek (200 g)
Zelený chřest – 1 svazek, očištěný a nakrájený na kousky dlouhé 3 cm
Šalotka – 1 ks, jemně nakrájená
Bílé víno – 1/2 šálku (podle vašeho výběru)
Zeleninový vývar – asi 4 šálky (960 ml)
Parmazán – 1/2 šálku, nastrouhaný
Máslo – 2 lžíce
Olivový olej – 1 lžíce
Citron – 1 ks, nastrouhaná kůra a šťáva
Sůl a čerstvě mletý černý pepř – podle chuti
Čerstvá petržel nebo bazalka – pro ozdobu
Postup:
Příprava zeleniny: Zelený chřest blanšírujte v osolené vodě po dobu 2-3 minut. Poté ho vytáhněte a rychle zchlaďte v ledové vodě, aby si zachoval krásnou zelenou barvu.
Příprava vývaru: V malém hrnci zahřejte zeleninový vývar a nechte ho na mírném ohni, aby byl horký po celou dobu vaření risotta.
Risotto: Na pánvi na mírném ohni rozehřejte olivový olej a máslo. Přidejte šalotku a míchejte, dokud nezměkne. Přidejte rýži a za stálého míchání ji opékejte, až lehce zesklovatí. Restujte, dokud není šalotka měkká a průhledná, ale ne zlatá nebo karamelizovaná. Přilijte bílé víno a nechte ho odpařit.
Poté, co se víno odpaří, začněte postupně přidávat horký vývar, obvykle po půl šálcích, a neustále míchejte. Tento pomalý přísun tekutiny zaručuje, že rýže bude mít krémovou texturu a zároveň zůstane al dente.
Celý proces by měl trvat asi 18-20 minut.
Dochucení: Když je rýže téměř hotová, přidejte blanšírovaný chřest, citronovou kůru a šťávu. Dobře promíchejte, zapracujte parmazán, dochuťte solí a pepřem a promíchejte do krémové konzistence.
Servírování: Risotto ihned podávejte, ozdobte čerstvou petrželí nebo bazalkou a případně posypte dalším parmazánem.
Toto jarní risotto je perfektní kombinací chutí a textur. Citron a chřest dodávají pokrmu svěžest a lehkost, zatímco parmazán a máslo přinášejí bohatost a hloubku chuti.
Pomocníci z M3P pro zdravé vaření
I tentokrát jsme pro vás v našem obchodě vybrali pomocníky, kteří vám usnadní a zpříjemní vaření:
Přejeme vám dobrou chuť a příjemný nákup v našem obchodě Magnet 3P, který myslí na vaše vaření.
Možná jste napekli mnoho cukroví, ale neodolalo před nájezdem členů rodiny a v krabicích a dózách už se krčí jen pár kousků lineckého, rohlíčků nebo plněných ořechů. Nebo možná chcete ještě nějakou originální dobrotu navíc. V každé rodině se předávají recepty na cukroví po generace. […]
Vánoce jsou skoro za dveřmi nebo se k nim alespoň blíží. Už jen pár týdnů, které utečou rychleji, než bychom čekali a jsou tady. Jenomže v tu chvíli už bychom my, hospodyňky, měly mít všechno napečené. Jízdní řád pro cukroví Než se podíváme na skvělé […]
Každý podzim se mj. věnujeme receptům, v kterých vévodí dýně. Nejinak tomu bude i nyní. Dýně je v podzimní kuchyni královna a jídla z ní připravená jsou nejen zdravá, ale i velice chutná.
Připravili jsme si pro vás dva báječné recepty a pár pomocníků do kuchyně, které vám s vařením rozhodně pomůžou.
V minulém roce jsme vám přinesli recept na dokonalou dýňovou polévku. Dnes jsme se zaměřili na stejně chutné pokrmy, které vás mile překvapí.
Pomazánka z pečené máslové dýně
Na misku pomazánky budete potřebovat:
Postup
Dýni podélně rozpulte a lžicí vydlabejte měkkou dužinu se semínky. Obě poloviny dýně dejte do pekáčku řeznou stranou nahoru. Na několika místech nožem nařízněte povrch dužiny, potřete olivovým olejem a osolte. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte přibližně 40 minut. Poté stáhněte teplotu na 170 °C a dopečte ještě 20 – 30 minut, dokud dužina zcela nezměkne. Horkou a upečenou dužinu vydlabejte ze slupky lžící, a ještě za tepla nahrubo rozmixujte tyčovým mixérem. Přidejte máslo a mixujte mixérem až dohladka. Hotové pyré osolte podle chuti, přendejte do zavírací sklenice a nechte vychladnout. Vychladlé pyré skladujte v uzavřené sklenici v lednici. Pyré využijete nejen na křupavé pečivo a opečené tousty, ale také do rizota, k masu nebo k zeleninovým salátům.
Dýňové muffiny
Dávka na 15 porcí:
Postup
Troubu rozpálíme na 170 °C. Do mísy vložíme máslo a cukr a v robotu pečlivě umícháme. Přidáme vejce a znovu promícháme. Do směsi přisypeme mouku a přidáme kakao, skořici a muškátový oříšek. Zalijeme mlékem, pomerančovou šťávou a přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru. Znovu všechno promícháme. Nastrouhanou dýni přidáme do těsta a promícháme. Přidáme prášek do pečiva, nahrubo pokrájené ořechy a dýňová semínka a stěrkou zapracujeme.
Papírové košíčky vložíme do formy a lžicí do nich vložíme těsto. Vršky těsta můžeme posypat nasekanými ořechy a dýňovými semínky nebo po upečení potřít rozpuštěnou čokoládou a posypat hoblinkami nastrouhané pomerančové kůry. Pečeme 30 minut.
Pomocníci k vaření i servírování
Tak jako v každém článku, i dnes vám usnadníme hledání kuchyňských pomocníků. Nejen že vám pomohou s vařením, ale také se servírováním.
Z našeho e-shopu jsme pro vás dnes vybrali:
Máme radost, pokud jsme vám pomohli dostat na stůl skvělou dýni a vy jste si na ní pochutnali. Stejně tak nás i potěší, jestli se vám hodil některý z našich pomocníků.
Ostatní pomocníky do kuchyně najdete ZDE.
Kdo z nás by neznal čokoládu? Tato delikatesní pochoutka nás provází od dětství po celé generace. Tahle skvělá sladkost je tak výjimečná, že si zaslouží svůj svátek. Sotva se u nás najde někdo, kdo by ji neochutnal. Historie vzniku Mezinárodního dne čokolády ale není vůbec […]
Letošní léto hrdě dokazuje, že má sílu a předvádí plejádu horkých dnů. Právě slunečné dny zvyšují spotřebu osvěžujících nápoj a pokrmů. Proto jsme si pro vás připravili báječný recept na domácí zmrzlinu, na jejíž přípravu nebudete potřebovat výrobník zmrzliny. Jahodová zmrzlina Na zmrzlinu budete potřebovat: […]
Káva bezesporu patří mezi nejvíce konzumovaný nápoj na světě, současně s vodou. Kávu si dokonce většina lidí vypije po ránu jako první.
Legenda vypráví o tom, že v etiopské oblasti Caffa žil pasák koz, který si všiml, že jeho kozy se často živí plody neznámé rostliny. Po konzumaci těchto bobulí byla zvířata mnohem aktivnější, a tak pastýř objevil blahodárné účinky kávovníku. Káva se v této oblasti pěstuje již stovky let a dováží se do mnoha koutů světa. První africké kmeny tedy po vzoru koz kávu nejprve jedli a nedělali z ní lahodný nápoj, který známe dnes. Zkombinovali kávové zrno s tukem a takto vytvořenou kouli žvýkali a tím dodávali tělu kofein.
Ke kávě se váže mnoho zajímavostí.
Věděli jste, že:
Kávu si můžete připravit různými způsoby. Někdo si s chutí dá espresso, někdo miluje latté a jiný nedá dopustit na svoji tureckou.
Ať už pijete jakoukoliv, vybrali jsme pro vás v našem obchodu několik důležitých pomocníků pro její přípravu:
Ledové frappé a espresso tonic
V těchto dvou názvech se schovává přímo nálož dokonalých chutí a kofeinové energie. Na lahodné letní nápoje už nemusíte jen do špičkové kavárny. Podle našich receptů si je snadno připravíte i doma.
Ledové frappé je ledová káva s lahodnou hustou pěnou. Nápoj má svůj původ v Řecku a tradičně se připravuje z instantní kávy, která zajišťuje jeho specifickou chuť.
Na frappé budete potřebovat:
Postup:
Espresso tonic je hitem posledních let a nápad na tento letní nápoj vznikl ve Švédsku.
Na espresso tonic budete potřebovat:
Postup:
Přejeme vám dobrou chuť a mnoho energie.
